Салат з пекінської капусти без майонезу

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат з пекінської капусти без майонезу – це унікальна страва, яка має величезну кількість вітамінів, адже до її складу крім основного інгредієнту ще входить яблуко, а також морква. Саме завдяки цим продуктам салат виходить легким, ніжним, з кислою та водночас солодкою ноткою, які вдало підкреслює пікантна заправка. Її ми, до речі, приготуємо з оливкової олії та гірчиці. Це вдале поєднання дозволить удосконалити смак салату і забезпечити його новими ароматичними відтінками.

Інгредієнти

Пекінська капуста1/2 качана

Яблука1 шт.

Морква1 шт.

Яблучний оцет1 ст. л.

Оливкова олія2 ст. л.

Зерниста гірчиця1 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться пекінська капуста. Розрізаємо качан навпіл. Одну половинку капусти подрібнюємо на тоненькі смужки і відправляємо у глибоку тарілку, в якій будемо перемішувати наш салат.

Далі чистимо свіжу моркву і натираємо її на крупній тертці.

Після цього нам знадобиться одне яблуко. Бажано брати кисло-солодкий фрукт. Чистимо його від шкірки і вирізаємо серцевину.

М’якоть яблука нарізаємо на акуратні кубики і відправляємо в окрему тарілку.

До яблук додаємо одну столову ложку яблучного оцту або лимонного соку. Перемішуємо ці два компоненти. Це необхідно для того, щоб яблуко не потемніло.

На наступному етапі в глибоку ємність з капустою висипаємо натерту моркву та подрібнені яблука.

Насамкінець приготуємо заправку для нашого салату. Для цього в окрему маленьку тарілку насипаємо трішки солі, чорного меленого перцю, а також відправляємо сюди гірчицю в зернах і оливкову олію (її, до речі, можна замінити соняшниковою). Ретельно перемішуємо ці компоненти.