Салат из свеклы

Для начала приготовим заправку для салата. В чашку или маленькую миску вливаем сок апельсина. Добавляем цедру апельсина.

Добавляем в заправку мед. Если у вас засахаренный мед, обязательно растопите его и подождите пока он остынет. Не стоит добавлять в сок горячий мед.

Добавляем в заправку уксус. Лучше всего использовать рисовый, винный или яблочный уксус.

Теперь добавляем в заправку оливковое масло. При отсутствии оливкового, можно использовать обычное подсолнечное рафинированное масло.

Добавляем в заправку соль и черный молотый перец. Как следует перемешиваем все ингредиенты.

Апельсин чистим и нарезаем на дольки таким образом, чтобы мякоть была отделена от прожилок.

Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем ножом. Не стоит измельчать орехи в блендере, так как в виде крошки они совсем не будут чувствоваться в салате.

Лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Для этого салата можно использовать красный лук, обычный репчатый лук или шалот. Выбирайте тот лук, который вам больше нравится.

Моем и мелко нарезаем свежую зелень. Что касается зелени, то вы можете использовать любую зелень на ваше усмотрение, однако согласно классическому рецепту в этот салат лучше добавить петрушку.

В подсоленной воде варим свеклу до готовности. Вы также можете запечь свеклу в духовке, предварительно завернув ее в фольгу. Даем готовой свекле остыть, чистим ее и нарезаем довольно крупным кубиком.

Наконец, собираем наш салат. На большое блюдо выкладываем нарезанную свеклу. Сверху кладем дольки апельсина и сыр. Добавляем орехи и нарезанный лук. В самом конце добавляем зелень и поливаем наш салат заправкой. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.