Салат из свеклы

Если вы любите овощные блюда, вы наверняка любите и салаты. А знаете ли вы, что при желании даже самые обычные простые салаты можно превратить в кулинарные шедевры? Например, если в обычный салат из свеклы добавить апельсины, сыр и немного "поиграть" с заправкой, вы приготовите потрясающее блюдо, которое понравится всем без исключения. Именно такое блюдо мы и предлагаем вам сегодня приготовить.

Ингредиенты

Отварная свекла350 гр.
Апельсин1 шт.
Лук-шалот2 шт.
Сыр "Фета"40 гр.
Грецкие орехи20 гр.
ПетрушкаПучок
Сок апельсина30 мл.
Цедра апельсина0,5 ч. л.
Яблочный уксус2 ст. л.
Мёд1 ст. л.
Оливковое масло3 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала приготовим заправку для салата. В чашку или маленькую миску вливаем сок апельсина. Добавляем цедру апельсина.

cook step
2

Добавляем в заправку мед. Если у вас засахаренный мед, обязательно растопите его и подождите пока он остынет. Не стоит добавлять в сок горячий мед.

cook step
3

Добавляем в заправку уксус. Лучше всего использовать рисовый, винный или яблочный уксус.

cook step
4

Теперь добавляем в заправку оливковое масло. При отсутствии оливкового, можно использовать обычное подсолнечное рафинированное масло.

cook step
5

Добавляем в заправку соль и черный молотый перец. Как следует перемешиваем все ингредиенты.

cook step
6

Апельсин чистим и нарезаем на дольки таким образом, чтобы мякоть была отделена от прожилок.

cook step
7

Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем ножом. Не стоит измельчать орехи в блендере, так как в виде крошки они совсем не будут чувствоваться в салате.

cook step
8

Лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Для этого салата можно использовать красный лук, обычный репчатый лук или шалот. Выбирайте тот лук, который вам больше нравится.

cook step
9

Моем и мелко нарезаем свежую зелень. Что касается зелени, то вы можете использовать любую зелень на ваше усмотрение, однако согласно классическому рецепту в этот салат лучше добавить петрушку.

cook step
10

В подсоленной воде варим свеклу до готовности. Вы также можете запечь свеклу в духовке, предварительно завернув ее в фольгу. Даем готовой свекле остыть, чистим ее и нарезаем довольно крупным кубиком.

cook step
11

Наконец, собираем наш салат. На большое блюдо выкладываем нарезанную свеклу. Сверху кладем дольки апельсина и сыр. Добавляем орехи и нарезанный лук. В самом конце добавляем зелень и поливаем наш салат заправкой. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты