Салат из свеклы
Если вы любите овощные блюда, вы наверняка любите и салаты. А знаете ли вы, что при желании даже самые обычные простые салаты можно превратить в кулинарные шедевры? Например, если в обычный салат из свеклы добавить апельсины, сыр и немного "поиграть" с заправкой, вы приготовите потрясающее блюдо, которое понравится всем без исключения. Именно такое блюдо мы и предлагаем вам сегодня приготовить.
Видео
Ингредиенты
Отварная свекла 350 гр.
Апельсин 1 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Сыр "Фета" 40 гр.
Грецкие орехи 20 гр.
Петрушка Пучок
Сок апельсина 30 мл.
Цедра апельсина 0,5 ч. л.
Яблочный уксус 2 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
Для начала приготовим заправку для салата. В чашку или маленькую миску вливаем сок апельсина. Добавляем цедру апельсина.
Добавляем в заправку мед. Если у вас засахаренный мед, обязательно растопите его и подождите пока он остынет. Не стоит добавлять в сок горячий мед.
Добавляем в заправку уксус. Лучше всего использовать рисовый, винный или яблочный уксус.
4
5
6
Теперь добавляем в заправку оливковое масло. При отсутствии оливкового, можно использовать обычное подсолнечное рафинированное масло.
Добавляем в заправку соль и черный молотый перец. Как следует перемешиваем все ингредиенты.
Апельсин чистим и нарезаем на дольки таким образом, чтобы мякоть была отделена от прожилок.
7
8
9
Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде и измельчаем ножом. Не стоит измельчать орехи в блендере, так как в виде крошки они совсем не будут чувствоваться в салате.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Для этого салата можно использовать красный лук, обычный репчатый лук или шалот. Выбирайте тот лук, который вам больше нравится.
Моем и мелко нарезаем свежую зелень. Что касается зелени, то вы можете использовать любую зелень на ваше усмотрение, однако согласно классическому рецепту в этот салат лучше добавить петрушку.
10
11
Приятногоаппетита!
В подсоленной воде варим свеклу до готовности. Вы также можете запечь свеклу в духовке, предварительно завернув ее в фольгу. Даем готовой свекле остыть, чистим ее и нарезаем довольно крупным кубиком.
Наконец, собираем наш салат. На большое блюдо выкладываем нарезанную свеклу. Сверху кладем дольки апельсина и сыр. Добавляем орехи и нарезанный лук. В самом конце добавляем зелень и поливаем наш салат заправкой. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.
Похожие рецепты
