Салат с грушей и красным вином

4.5

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Груша является очень сочным и вкусным фруктом, из которого можно готовить не только варенье, мармелад и пироги, но еще и глинтвейн и добавлять в салаты! Она отлично сочетается с сыром и морепродуктами!

Ингредиенты

Груша1 шт.

Салатный микс150 г

Вино красное сухое200 мл

Бадьян2 шт.

Корица1 палочка

Сахар2 ст. л.

Сыр "Пармезан"30 г

Маслины100-150 г

Виноград100-150 г

Лимон1/2 шт.

Оливковое масло2-3 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец острый молотыйпо вкусу

Приготовление

Грушу помойте и нарежьте ее крупными дольками.

Переложите в сотейник с 200 мл красного сухого вина и добавьте специи: 2 звездочки бадьяна, 1 палочку корицы и 2 ст. л. сахара. Тушите в течение 10 минут. Оставьте грушу в ароматном вине до полного остывания, затем удалите специи.

В большой миске соедините 150 г микса салатов с 100-150 г синего винограда, 100-150 г оливок без косточек и 1-2 ст. л. крупнорубленного миндаля.

Пармезан натрите на терке так, чтоб получились тонкие слайсы.

Выложите салат в тарелку для подачи, сверху выложите дольки груши. Полейте 2-3 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона. Поверх выложите слайсы пармезана.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!