Салат с рисом, креветками и свежим ананасом – очень необычный, вкусный и красивый салат, которых обязательно должен быть на вашем праздничном столе, если вы хотите удивить гостей.
Ингредиенты
Ананас1 шт |
Вареный рис400 г |
Креветки220 г |
Яйца2 шт |
Морковь1 шт |
Болгарский перец1 шт |
Лук репчатый1 шт |
Зеленый горошек60 г |
Зеленый лукпучок |
Кинзапучок |
Имбирь15 г |
Чеснок4 зубка |
Перец чили½ шт. (по вкусу) |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
Свежий ананас разрезаем на две части. В каждой половине ананаса мякоть нарезаем кубиками и извлекаем ее с помощью ложки. Затем нарезаем мякоть помельче и убираем загрубевший стержень, который является очень терпким.
Луковицу и морковь нарезаем мелкими кубиками.
Болгарский перец очищаем от семян и измельчаем так же, как и остальные овощи. Для разнообразия цветов в блюде, можно взять по половинке перца разных цветов.
15 г имбиря нарезаем тонкой соломкой, 4 зубка чеснока – мелкими кубиками, половину перца чили – кольцами наискось.
Пучок кинзы и пучок зеленого лука, помыв, измельчаем.
В емкость вбиваем 2 яйца и тщательно взбиваем их.
Когда подготовительный этап закончился, приступаем к приготовлению салата. Ставим сковороду на огонь и вливаем в нее немного растительного масла. Разогрев сковороду, вливаем взбитые яйца и, непрерывно перемешивая, жарим их. 220 г свежих креветок очищаем и, всыпав их в яйца, обжариваем до готовности.
Когда ингредиенты обжарились, перчим их по вкусу и снимаем с огня.
Влив в сковороду растительное масло, добавляем измельченные имбирь, чеснок и перец чили.
Затем всыпаем лук и, обжарив его в течение нескольких минут, добавляем морковь.
Когда овощи стали мягкими, всыпаем болгарский перец и 60 г свежезамороженного зеленого горошка. Перемешиваем.
Вводим в содержимое сковороды 400 г отварного риса и соединяем его с остальными компонентами. Солим и перчим по вкусу.
Затем всыпаем обжаренную яично-креветочную смесь и часть измельченного ананаса. Перемешиваем. Всю мякоть добавлять не стоит, иначе блюдо будет слишком сладким.
В готовый салат всыпаем зелень и, смешав ее с блюдом, снимаем с огня.
Подаем блюдо в очищенных от мякоти половинках ананаса.
Приятного аппетита!