Салат с омлетом и кукурузой

В миску вбиваем 1 яйцо и, добавив щепотку соли, взбиваем его миксером до однородности.

На сковороду с незначительным количеством растительного масла вливаем взбитое яйцо и, равномерно распределив его, обжариваем яичный блин с обеих сторон. Таким образом поступаем и с остальными 5 яйцами. Всего должно получится 6 яичных блинов.

Пока блины остывают, берем 2 вареных куриных бедра и, отделив мясо от кости, нарезаем его небольшими кусочками. По желанию предложенное для использования нами мясо можно заменить на филе или окорочок.

Остывшие яичные блины нарезаем соломкой.

Измельченные ингредиенты пересыпаем в салатник, добавив консервированную кукурузу из 1 банки, из которой предварительно сливаем жидкость.

Заправляем салат 3-4 ст. ложками майонеза, перемешиваем. На этом этапе салат необходимо попробовать и всыпать соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат с яичными блинами и кукурузой готов, его уже можно подавать на стол, украсив.