Салат с печенью

4.5

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший салат из говяжьей печени. Он получается довольно сытным, красивым и ароматным. Рецепт салата максимально оригинальный, ведь в состав входят необычные продукты. К примеру, маринованные огурцы или блины из яиц. Сначала нужно пожарить печень, морковь и лук. Затем эти ингредиенты соединяем и добавляем к ним измельченные огурцы, чеснок, орехи и полоски яичных блинов.

Ингредиенты

Говяжья печень400 г.

Морковь1 шт.

Лук1-2 шт.

Яйца3 шт.

Пшеничная мука1 ст. л.

Маринованные огурцы2-3 шт.

Грецкие орехи35 г.

Чеснок1-2 зуб.

Майонез2 ст. л.

СольПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится говяжья печень. Максимально тщательно ее промываем и вытираем бумажными полотенцами. Снимаем с нее пленки. После этого печень нужно нарезать небольшими кусочками и жарить не более 5 минут на разогретой с растительным маслом сковороде.

В отдельную тарелку выбиваем яйца. С помощью венчика превращаем их в однородную жидкость. Всыпаем сюда муку и тщательно перемешиваем всю массу.

Из полученной массы жарим на сковородке с маслом несколько блинов.

Полученные поджаренные блины аккуратно сворачиваем в рулет. Нарезаем их в виде тонких полосок, которые мы и используем в нашем салате.

После этого чистим морковь и трем ее на крупной терке. Поджариваем на сковороде с маслом до готовности. Отправляем в емкость вместе с блинами и печенью.

Чистим лук. Нарезаем его полукольцами и поджариваем так же, как и морковь. Добавляем к остальным ингредиентам.

Маринованные огурцы нарезаем кубиками среднего размера. Также на данном этапе приготовления измельчаем ножом орешки. Добавляем эти два компонента в миску с остальной частью салата.