Салат со спаржей

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Обожаете спаржу? Хотите приготовить оригинальный салат с этим компонентом для праздничного стола? Тогда обратите внимание на рецепт теплого салата со спаржей. Кроме основного ингредиента вам еще понадобятся помидоры, яйцо, лук, чеснок, а также ароматные специи и заправка.

Ингредиенты

Спаржа50-70 г

Яйца1 шт.

Оливковое масло1 ст. л.

Молотый кориандр1 ч. л.

Лук-шалот1 шт.

Чеснок2-3 зуб.

Зеленый лук2-3 шт.

Винный уксус1 ч. л.

Помидоры "Черри"5-6 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно приготовить спаржу. Для этого отправляем ее в кипящую воду и готовим примерно 3 минуты. Затем заливаем ледяной водой.

Отваренную спаржу выкладываем на бумажные полотенца.

После этого нужно сварить куриное яйцо. По рецепту на одну порцию понадобится одно яйцо.

Пока яйца варятся, нам нужно почистить лук шалот и нарезать его максимально мелкими кубиками.

Отправляем измельченный лук в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим лук до прозрачности. Параллельно с этим измельчаем ножом чеснок и зеленый лук.

Моем помидоры черри, а затем разрезаем их на четвертинки. Отправляем помидоры и молотый кориандр в сковородку с луком. Сюда также добавляем винный уксус, а также измельченный зеленый лук и чеснок.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому берем красивую тарелку для подачи и выкладываем в нее спаржу. К спарже добавляем заправку с помидорами. Сверху на салат выкладываем вареное яйцо. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!