СалатыСлоеные салаты

Слоеный салат из печени

4
90
FoodObozВсе рецепты повара
Слоеный салат из печени

Есть такие блюда, приготовление которых дарит массу удовольствия и минуты ностальгии. Как правило, они пользуются вечной популярностью и не перестают быть актуальными на протяжении очень длительного промежутка времени. Среди таких блюд, в частности, смело можно выделить слоеный салат из печени или, как его еще называют, печеночный торт.

Сегодня мы напомним рецепт популярного салата, внесем маленькую «изюминку» в его оформление, а также отправимся в прошлое, когда этот салат только начинал свой путь популярности.

Ингредиенты

Свиная печень800 г
Лук2 шт.
Морковь2-3 шт.
Чеснок2-3 зубчика
Яйца3 шт.
Молоко100 мл
Пшеничная мука100 г
МайонезПо вкусу
Зеленый лукНесколько веточек
УкропМаленький пучок

Приготовление

cook step
1

Итак, сначала необходимо нарезать печень на небольшие кусочки и пропустить их через мясорубку.

cook step
2

Затем в полученную массу следует добавить молоко, 3 яйца, соль и муку. Все тщательно перемешать.

cook step
3

Далее чистим лук и морковь. Последнюю трем на крупной терке, а лук нарезаем маленькими кубиками.

cook step
4

Разогреваем сковородку и наливаем подсолнечное масло. Затем высыпаем лук и морковь. Жарим несколько минут, пока лук не станет золотистого цвета, а морковь немного потемнеет.

cook step
5

После этого следует жарить блины для торта. Можно запекать их только с одной стороны, но в таком случае обязательно нужно накрывать сковородку крышкой.

cook step
6

Когда блины готовы, можно начинать готовить начинку. К охлажденной моркови с луком добавляем майонез и измельченный через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем.

cook step
7

Далее вымытую и высушенную зелень измельчаем ножом и разделяем ее на две части, одна из которых понадобится для прослойки, а другая – для декорирования.

cook step
8

Начинаем формировать наш салат. В сервировочную тарелку выкладываем первый корж. Смазываем его луком и морковью с майонезом и поверх них насыпаем немного зелени. Продолжаем этот процесс до тех пор, пока не закончатся блины.

cook step
9

Последний слой морковью и луком не смазываем. Используем только майонез, а также посыпаем зеленью. Отправляем салат в холодильник настояться и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты