![Цезарь классический](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/134.jpg?size=636x424)
В последнее время, в период популяризации правильного питания, салаты становяться особо востребованными, прежде всего те, которые содержат овощи, зелень и безвредную заправку. Среди таких вкусных и полезных салатов особую нишу занимает Цезарь. Это блюдо не просто вкусное и ароматное, оно еще и весьма полезное.
Сегодня мы подготовили для вас пошаговое описание приготовления замечательно салата, благодаря чему процесс создания этого кулинарного шедевра пройдет у вас очень быстро, легко и с приподнятым настроением.
Все, что приготовленно в хорошем настроении, получается вкуснее! Будьте уверены, вы поразите гостей не только своим позитивом, но и божественным вкусом салата.
Ингредиенты
Салат Ромен1 шт. |
Сыр "Пармезан"100 г |
Помидоры "Черри"8-10 шт. |
Батон1/3 |
Яйца2 шт. |
Лук1/2. |
Чеснок3 зубчика |
Лимонный сок1 ст. л. |
Горчица (готовая)1 ст. л. |
Рыбный соус1/2 ч. л. |
Винный уксус1 ст. л. |
Вустерский соусПо вкусу |
СольПо вкусу |
Сахар1 ч. л. |
Соус ТабаскоНесколько капель |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Оливковое масло160-180 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot341.png)
Итак, сначала подготовим все основные компоненты для подачи блюда. Разбираем листочки (в идеале нужно брать внутренние листья) салата ромэн. Также можно брать и айсберг. Здесь уже каждый отталкивается от своих возможностей или предпочтений. Моем листья и сушим салфеткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot512.png)
Затем нарезаем батон небольшими кубиками. Важно брать несвежий батон, но и не слишком черствый, то есть лучший вариант – так называемый «вчерашнеий» хлеб. Вообще наиболее удачно со всеми компонентами гармонирует чиабатта, но опять же, стоит отталкиваться от того, какие ингредиенты у вас находятся на кухне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot612.png)
«Хлебные» кубики можно поджарить на сковороде с маслом, а можно несколько упростить себе задачу и пожарить их в духовке. Для этого на противень застилаем пергамент и высыпаем хлеб. Немного спрыскиваем оливковым маслом и отправляем жариться при температуре 200-210° примерно на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot811.png)
В период, когда жарятся сухарики, мы приготовим заправку для нашего салата. Для этого варим 2 яйца в течение 1 минуты, а затем сразу опускаем их в холодную воду. Таким образом за это время белок успеет свернуться, а желток останется жидким, что и необходимо для идеального соуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot101.png)
На следующем этапе приготовления соуса в чаше блендера смешиваем следующие ингредиенты: 2 яйца, сок лимона, сахар, соль, соус Табаско, орегано, базилик (по желанию), черный молотый перец, горчицу, рыбный соус, винный уксус, вустерский соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot911.png)
Далее чистим лук и чеснок. Два компонента измельчаем и высыпаем к другим составляющим соуса.
Все тщательно смешиваем блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1212.png)
Добавляем 160 мл оливкового масла и снова перемешиваем примерно 3, а то и 5 мин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot131.png)
На мелкой терке натираем сыр Пармезан, высыпаем его в тарелку и сюда же перемещаем другие составляющие соуса с блендера. Все перемешиваем. Заправка к салату Цезарь готова!
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1411.png)
Теперь собираем салат (добавим, что это нужно делать обязательно непосредственно перед самой подачей). Для этого измельчаем руками на куски среднего размера римский салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot151.png)
Добавляем заправку и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1611.png)
Сухарики золотистого цвета высыпаем в тарелку (при этом не забыв оставить небольшое их количество для декорации). Тщательно перемешиваем салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1712.png)
Добавляем натертый на мелкой терке сыр Пармезан. Перемешиваем все.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1811.png)
Выкладываем на сервировочную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot192.png)
Украшаем салат маленькими помидорами черри и, по желанию, сыром Пармезан, сухариками.
Очень вкусный салат готов!