![К мясу и рыбе: соус ткемали из слив](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/23/87011c4a-63fe-4c51-a62c-234ac5ca59be.jpeg?size=636x424)
Соус ткемали из слив – идеальный соус, который подойдет, как к рыбным, так и к мясным блюдам! Стоит всего лишь выбрать хороший сорт слив и соблюдать правильные пропорции ингредиентов при приготовлении!
Ингредиенты
Сливы синие1 кг |
Чеснок1 головка |
Кинза15 веточек |
Перец чили1 шт. |
Соль3-4 ч. л. |
Мята10 веточек |
Сахар1 ст. л. |
Хмели-Сунели2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/5bc93ece-c24e-41bb-b5da-f400b8312a82.jpeg)
1
Помойте сливи и удалите косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/350d429e-5470-451f-a7e6-de68c6a018b5.jpeg)
2
Переложите их в кастрюлю и залейте 1/2 стакана воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/7d270c36-3c10-498e-ab8d-ae4b079ac90c.jpeg)
3
Добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/ffce37a4-5bef-4e8b-9188-b6a9556e15d7.jpeg)
4
Измельчите мяту и кинзу. Одну головку чеснока очистите и мелко порежьте, а из перца чили удалите плодоножку и также мелко нарежьте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/cc3f800a-2db3-4116-8163-88891e9e3a41.jpeg)
5
Варите сливы с сахаром, солью и специями 30 минут, далее переложите в блендер и измельчите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/2f6ec5c3-04f2-48b1-af96-4444242df0a9.jpeg)
6
Добавьте в эту смесь специи хмели-сунели, перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/cea5e00b-fe4a-42c2-b542-8042b253be2b.jpeg)
7
После добавьте измельченный чеснок, зелень, и перец чили. Еще варите 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/23/ad714a6c-6884-450d-a12f-6f9a9cc217ed.jpeg)
8
Разлейте готовый соус по простерилизованным банкам.
Оценить рецепт