Соус ткемали из слив – идеальный соус, который подойдет, как к рыбным, так и к мясным блюдам! Стоит всего лишь выбрать хороший сорт слив и соблюдать правильные пропорции ингредиентов при приготовлении!
Ингредиенты
Сливы синие1 кг |
Чеснок1 головка |
Кинза15 веточек |
Перец чили1 шт. |
Соль3-4 ч. л. |
Мята10 веточек |
Сахар1 ст. л. |
Хмели-Сунели2 ч. л. |
Приготовление
1
Помойте сливи и удалите косточки.
2
Переложите их в кастрюлю и залейте 1/2 стакана воды.
3
Добавьте сахар и соль, поставьте на средний огонь.
4
Измельчите мяту и кинзу. Одну головку чеснока очистите и мелко порежьте, а из перца чили удалите плодоножку и также мелко нарежьте.
5
Варите сливы с сахаром, солью и специями 30 минут, далее переложите в блендер и измельчите.
6
Добавьте в эту смесь специи хмели-сунели, перемешайте.
7
После добавьте измельченный чеснок, зелень, и перец чили. Еще варите 10 минут.
8
Разлейте готовый соус по простерилизованным банкам.
Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!