Хрен
Хрен - это отличная добавка к рыбе, мясу, супу. Он был известен в Египте еще три тысячи лет назад. В средневековье корень хрена активно применялся целителями. Начиная с девятого века славяне выращивают хрен. С шестнадцатого века это начинают делать немцы, используя хрен как приправу. С восемнадцатого века хрен начали культивировать и французы. В Америку продукт привезли во времена колонизации.
Приготовление и употребление
Корень хрена обладает хорошими антисептическими свойствами. Именно поэтому когда-то кусочками хрена посыпали продукты, сберегая их тем самым от преждевременной порчи. Для готовки классического хрена добавляют соль, сахар и уксус. Свежесть корня влияет на остроту, чем он свежее, тем ярче будет вкус. Для цвета можно добавить сок свеклы или моркови. Хранить хрен лучше всего в стеклянной посуде в прохладном месте.
Применение
Сегодня в магазинах можно купить соус под названием "Сливочный хрен". Чтобы приготовить такой соус в домашних условиях, возьмите натертый на терке хрен и взбейте его со сливками. Соус прекрасно подходит к самым разным блюдам. Кусочки хрена добавляют в консервацию. Хрен также добавляют в салат с беконом и яйцами. В последнее время хрен активно употребляют в японский ресторанах, где он имеет красный или желтый цвет. Без сомнения это очень популярный и полезный продукт. Вы обязательно должны его попробовать. Мы собрали лучшие рецепты блюд, которые нужно подавать с хреном. Приятного аппетита.
