Майонез

Майонез

Майонезом называют соус, пришедший к нам из Франции. Французское слово «moyeu», буквально переводится, как «желток». В 1753 году впервые был приготовлен «Провансальский» майонез. Длительное время рецепты майонеза сохранялись в тайне, поэтому продукт стоил очень дорого и употреблялся только богатыми людьми. В девятнадцатом веке в Российскую империю приехал кулинар Люсьен Оливье, который привез рецепт этого уникального и секретного соуса. Но в СССР майонез стал доступен для всех только в 1963 году, когда открыли производственную линию. Сегодня есть множество различных вариантов этого продукта.

Позитивные свойства

Растительное масло, являющееся основой соуса, способствует выведению токсинов, улучшает обменные процессы. Яичные желтки в майонезе содержат витамин А, который благоприятно влияет на зрение, улучшает качество кожи, ногтей и волос. Майонез богат полезными жирными кислотами, витаминами В и Е, обеспечивающими правильную циркуляцию крови по нашему организму. Еще один важный ингредиент соуса — это лимонный сок, в котором очень много витамина С. Также в майонезе еще есть фосфор и калий.

Соус для всевозможных блюд

Всем известно, что главной областью использования майонеза является кулинария. Майонезом можно заправлять самые разные блюда: салаты, мясные и рыбные блюда, гарниры, легкие закуски, даже супы. Огромное количество салатов заправляются этим соусом. Он выступает как маринад для курицы, рыбы и многих других продуктов. Несмотря на то, что многие выступают против этого продукта, небольшое его количество нисколько не повредит ни Вашей фигуре, ни здоровью. Мы собрали для Вас самые лучшие и вкусные рецепты приготовления майонеза в домашних условиях. Приятного аппетита.