Кисло-сладкий соус

4.5

Сегодня мы приготовим вкуснейший соус. Он хорошо дополняет и подчеркивает вкус многих блюд. В частности, его можно подавать и с овощами, и с мясом и даже с рыбой. Приготовив такой соус, вы точно добавите кислую и сладкую нотку любому блюду. Благодаря лимонному соку соус будет иметь ощутимую кислую нотку.

Ингредиенты

Вода2 ст. л.

Уксус4 ч. л.

Крахмал1, 5 ч. л.

Соевый соус0, 5 ч. л.

Соль1/4 ч. л.

Горчица (готовая)0, 5 ч. л.

Лимонный сокИз половинки лимона

Кукурузный сироп2 ст. л.

Абрикосовый конфитюр25 мл.

Персиковый конфитюр25 мл.

Чеснок1 зуб.

Приготовление

На первом этапе приготовления берем маленькую кастрюльку или сотейник. Отправляем сюда абрикосовый и персиковый конфитюр. Также сразу добавляем горчицу и пропускаем через пресс чеснок.

Далее в массу всыпаем соль и выливаем соевый соус.

Теперь в кастрюльку всыпаем крахмал и вливаем уксус.

На завершающем этапе в наш будущий соус добавляем кукурузный сироп. Все хорошенько перемешиваем ложкой или взбиваем в блендере.

Ставим кастрюльку на средний огонь и варим примерно 5 минут. В это время массу нужно интенсивно перемешивать, чтобы она не пригорела.

Как только наш будущий соус закипел, вливаем сюда воду и продолжаем перемешивать наш соус.

Через 7 минут соус немного загустел. Поэтому отставляем его охлаждаться. Мы в это время выдавливаем сок из половины лимона, который нужно отправить в уже охлажденный соус.