МоваЯзык
Главная Блоги

Маринад для копчения

Маринад для копчения - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Людей, которые не любят копченое мясо, пожалуй не существует. Вкусное сочное мясо, вымоченное в ароматном вкусном маринаде, ну что может быть вкуснее? Мы предлагаем вам приготовить маринад для копчения по нашему рецепту. Это достаточно простой рецепт, который не потребует от вас ни особых кулинарных навыков, ни длительного стояния у плиты. Однако, несмотря на простоту, этот рецепт удивит вас своим вкусом. Приготовьте маринад для копчения по нашему рецепту и вы убедитесь, что это очень просто и самое главное - очень вкусно.

Видео

Ингредиенты

Свиной биток 1,5 кг

Лук 3 шт.

Лавровый лист 3-4 шт.

Чеснок 2-3 головки

Перец черный молотый 2-3 ч. ложки

Красный молотый перец 1 ч. ложка

Соль 2 ч. ложки

Приготовление

Маринад для копчения - Шаг 1 1
Маринад для копчения - Шаг 2 2
Маринад для копчения - Шаг 3 3
1

Чистим и крупно нарезаем чеснок. Учтите, что мы делаем маринад и нам не нужно нарезать чеснок идеально мелко. Поэтому можете воспользоваться обычным кухонным ножом, а не прессом. Более того, чем крупнее будут кусочки чеснока, тем легче вам будет запихивать их в мясо.

2

Свинину моем и очищаем от лишних пленок. На каждой стороне мяса делаем достаточно глубокие надрезы, чтобы маринад проник в мясо как можно глубже.

3

В сухую миску кладем 2-3 чайные ложки черного молотого перца. При желании также можете добавить белый молотый перец. Что касается количества перца, то вы можете регулировать его по своему вкусу.

Маринад для копчения - Шаг 4 4
Маринад для копчения - Шаг 5 5
Маринад для копчения - Шаг 6 6
4

Добавляем к черному перцу чайную ложку молотого красного перца. Не забывайте, что красный перец очень острый, поэтому постарайтесь не переборщить с ним.

5

Добавляем к нашим специям соль. Не используйте в этом рецепте мелкую соль. Для этого маринада, как впрочем и для всех других маринадов лучше брать обычную каменную соль. Также есть любители, которые предпочитают использовать морскую соль.

6

Тщательно перемешиваем соль с перцем.

Маринад для копчения - Шаг 7 7
Маринад для копчения - Шаг 8 8
Маринад для копчения - Шаг 9 9
7

Кусок мяса с каждой стороны натираем смесью соли и перца. В каждый надрез, который мы делали, вставляем кусочек чеснока.

8

Натертое солью и перцем мясо выкладываем в глубокую форму, в которой оно будет мариноваться и со всех сторон обкладываем нарезанным чесноком.

9

Нарезаем лук тонкими кольцами. Смешиваем лук со специями и солью и обкладываем им мясо со всех сторон.

Маринад для копчения - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Замаринованное мясо ставим в холодильник на одни сутки, после чего мясо можно будет коптить. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить