Маринад для мяса

Луковицу чистим, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами.

Перец чили разрезаем пополам и нарезаем вместе с зернами. Если хотите, можете воспользоваться блендером. Количество перца регулируйте на свой вкус.

Мясо моем, убираем лишние пленки и нарезаем на куски среднего размера.

Посыпаем мясо перцем и специями. Количество молотого перца и специй регулируйте на свой вкус. Также учтите, что для этого рецепта отлично подойдет как молотый черный перец, так и смесь разных перцев.

Добавляем к мясу соль. Если вы используете приправы для мяса, не забывайте, что они также содержат соль, поэтому постарайтесь не переборщить, иначе мясо будет пересолено.

Добавляем к мясу нарезанный перец чили и тщательно все перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по мясу.

Добавляем к мясу нарезанный лук и снова все перемешиваем. Если вы не любите вкус или запах лука, можете добавить его совсем немного или не добавлять лук вовсе.

Заливаем мясо томатным соком и еще раз все перемешиваем. Вы можете использовать домашний томатный сок или магазинный. Также можно использовать перетертую мякоть свежих помидоров. Если будете использовать магазинный сок, учтите, что зачастую в такой сок добавляют соль, поэтому будьте осторожны и добавляйте меньше соли или специй, чтобы не пересолить мясо.

Миску с замаринованным мясом обматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на два часа. Если у вас нет пищевой пленки, миску с мясом можно завернуть в обычный кулек.

Через два часа мясо надеваем на шампура и жарим на мангале. Также это мясо можно приготовить в духовке или на сковороде.

Готовое мясо подаем в горячем в виде со свежей зеленью и соусом. Приятного аппетита.