Сырный соус с травами

Натираем твердый сыр на мелкой терке. Сорт сыра можете выбрать на свой вкус. Что касается количества твердого сыра, то его тоже можете несколько откорректировать исходя из ваших вкусовых предпочтений.

В чистый сухой сотейник кладем плавленый сыр. Заливаем сыр сливками и ставим сотейник на огонь. Жирность сливок в данном блюде не имеет особого значения, поэтому вы можете использовать не очень жирные сливки.

В сотейник со сливками и сыром добавляем оливковое масло.

Нагреваем сливки постоянно помешивая их при помощи венчика. Это нужно для того, чтобы плавленый сыр расплавился и образовал со сливками однородную массу, а не подгорел.

Нагреваем соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Добавляем в наш сырный соус перец. В этом рецепте можно использовать черный молотый перец, смесь перцев либо же белый молотый перец. Сорт перца и его количество выбирайте на свой вкус.

Добавляем к нашему соусу итальянские травы и все тщательно перемешиваем. Не используйте для перемешивания миксер, в данном случае вполне достаточно венчика или обычной вилки.

Добавляем в наш соус тертый сыр и еще раз все перемешиваем.

Постоянно помешивая кипятим соус в течение нескольких минут и снимаем с огня.

Остывший соус переливаем в соусницу или креманку и подаем к столу. Приятного аппетита.