Соусы и маринады

Вишневый соус к мясу и сырной тарелке

1
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Вишневый соус к мясу и сырной тарелке

Из вишни можно приготовить не только привычное варенье, компот или десерт, но еще и невероятно вкусный ароматно-пряный соус к мясу или сырной тарелке.

Ингредиенты

Вишня500 г
Гвоздика3 бутона
Корица2 палочки
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Сахар100 г

Приготовление

cook step
1

Если используете свежую вишню, то извлеките косточки, а если замороженную, то немного ее разморозьте, положите в сотейник и засыпьте сахаром и солью, чтобы выделился сок.

cook step
2

Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут после закипания.

cook step
3

Снимите вишню с огня и слегка остудите. Затем перебейте блендером до состояния соуса прямо в сотейнике.

cook step
4

Добавьте к перебитой вишне гвоздику, корицу и хмели-сунели. Варите в течение 20 минут, чтобы соус загустел и насытился ароматами специй.

Похожие рецепты

Все рецепты