Брусничний кисіль

На першому етапі приготування нам потрібно помити брусницю. Висипаємо її у каструлю.

Далі в ємність із брусницею вливаємо літру звичайної води. Злегка все перемішуємо.

На наступному етапі нам знадобиться цедра з половини лимона. Акуратно її зрізаємо і відправляємо в каструлю з брусницею та водою.

Після цього доводимо масу до кипіння, а потім розминаємо брусницю за допомогою кухонного товкача.

Тепер проціджуємо отриману масу через сито. Рештки перетираємо за допомогою ложки. У підсумку отримуємо однорідну масу.

Перетерту брусничну основу відправляємо в каструлю. Додаємо сюди цукор і ставимо на плиту. Масу потрібно довести до кипіння, повністю розчинивши водночас цукор.

В окремій ємності розводимо у 200 мл води крохмаль. Зауважте, що вода повинна бути холодною. У підсумку отримуємо однорідну крохмальну рідину.

На наступному етапі крохмаль вливаємо в брусничну основу. Постійно все перемішуємо ложкою і доводимо масу до кипіння.

Ну от і все – кисіль готовий. Охолоджуємо його і смакуємо із задоволенням.