МоваЯзык

Чорнично-вершковий кисіль

Чорнично-вершковий кисіль - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кисіль
Поділитися

Ніжний, м'який, повітряний... який епітет можна підібрати ще до цього дивовижному напою? Як ми знаємо, кисіль сам по собі через наявність крохмалю набуває ніжної структури. Але в нашому рецепті кисіль додатково пом'якшується вершками. Цей молочний продукт не тільки пом'якшує ягідну структуру киселю, а й робить його іншим на смак, більш ніжним.

Відео

Інгредієнти

Ванільний цукор 1 ч. л.

Чорниця 300 г

Вода 750 мл

Вершки 100 мл 20%

Цукор 70 г

Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

Приготування

Чорнично-вершковий кисіль - Крок 1 1
Чорнично-вершковий кисіль - Крок 2 2
Чорнично-вершковий кисіль - Крок 3 3
1

Насамперед розчиняємо в невеликій кількості води наш крохмаль.

2

Ми будемо використовувати заморожені ягоди чорниці. Ви також можете використовувати свіжі ягоди. У ягоди висипаємо цукор і ванільний цукор.

3

За допомогою товкача нам необхідно розім'яти ягоди з цукром.

Чорнично-вершковий кисіль - Крок 4 4
Чорнично-вершковий кисіль - Крок 5 5
Чорнично-вершковий кисіль - Крок 6 6
4

Пересипаємо перетерті ягоди з цукром в каструлю. Доливаємо воду.

5

Каструлю з ягодами і водою ставимо на плиту, чекаємо закипання, і після цього проварюємо вміст каструлі ще 5 хвилин.

Через 5 хвилин нам необхідно процідити ягідний напій через сито, щоб відокремити макуху.

6

Проціджений напій виливаємо знову в каструлю. Ставимо рідину на плиту і доводимо знову до кипіння. Коли ягідний напій закипить, починаємо вводити розчинений крохмаль тонким струменем і постійно помішуємо.

Чорнично-вершковий кисіль - Крок 7 7
Чорнично-вершковий кисіль - Крок 8 8
Смачного!
7

Вводимо в кисіль вершки і також усе перемішуємо. Знімаємо напій із плити.

8

Коли кисіль охолоне, ми можемо розливати його по порціях і подавати до столу. Смачного!