Чорнично-вершковий кисіль
Ніжний, м'який, повітряний... який епітет можна підібрати ще до цього дивовижному напою? Як ми знаємо, кисіль сам по собі через наявність крохмалю набуває ніжної структури. Але в нашому рецепті кисіль додатково пом'якшується вершками. Цей молочний продукт не тільки пом'якшує ягідну структуру киселю, а й робить його іншим на смак, більш ніжним.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Насамперед розчиняємо в невеликій кількості води наш крохмаль.
Ми будемо використовувати заморожені ягоди чорниці. Ви також можете використовувати свіжі ягоди. У ягоди висипаємо цукор і ванільний цукор.
За допомогою товкача нам необхідно розім'яти ягоди з цукром.
4
5
6
Пересипаємо перетерті ягоди з цукром в каструлю. Доливаємо воду.
Каструлю з ягодами і водою ставимо на плиту, чекаємо закипання, і після цього проварюємо вміст каструлі ще 5 хвилин.
Через 5 хвилин нам необхідно процідити ягідний напій через сито, щоб відокремити макуху.
Проціджений напій виливаємо знову в каструлю. Ставимо рідину на плиту і доводимо знову до кипіння. Коли ягідний напій закипить, починаємо вводити розчинений крохмаль тонким струменем і постійно помішуємо.
7
8
Смачного!
Вводимо в кисіль вершки і також усе перемішуємо. Знімаємо напій із плити.
Коли кисіль охолоне, ми можемо розливати його по порціях і подавати до столу. Смачного!
Схожі рецепти
свій рецепт!