![Домашній кефір ''як в СРСР''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/yivp.jpg?size=636x424)
Рецепт цього кефіру дуже простий. Справа в тому, що в СРСР цей рецепт був дуже популярним для приготування домашнього кефіру. Не використовувалися спеціальні закваски з біфідобактеріями, а додавалася звичайна сметана. Легкість приготування робила цей напій дуже доступним. І навіть зараз багатьох приваблює така нескладна рецептура.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/16.jpg)
Для того щоб приготувати кефір "як в СРСР", нам знадобиться домашнє молоко. Саме домашнє молоко має велику жирність, що нам і потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/23.jpg)
Відливаємо трохи молока в іншу чашу. Молоко повинно бути кімнатної температури, не холодним!
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/33.jpg)
Тепер нам знадобиться 1 ст.л. з гіркою сметани. Додаємо сметану 20% жирності в банку з молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/43.jpg)
Молоко, яке ми відливали в іншу чашу, повертаємо в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/53.jpg)
Закриваємо щільно кришкою банку з молоком і сметаною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/62.jpg)
Банку закутуємо в теплий рушник і залишаємо в теплому місці (можна біля батареї) на шість годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/7.jpg)
Через шість годин у нас вийшов домашній кефір. Перед тим, як розливати його по порціях, необхідно добре перемішати вміст банки.