Домашній лікер "Бейліз"

Дехто помилково вважає, що достатньо лише змішати горілку зі згущеним молоком і в підсумку отримати точну копію ірландського напою "Бейліз". Це не зовсім так. Для приготування домашнього лікеру важливо чітко дотримуватися покрокової технології приготування, а також дотримуватися пропорцій. За основу рекомендуємо взяти горілку хорошої якості або ірландський віскі "Jameson", а також запастися згущеним молоком та кавою.

Інгредієнти

Горілка400 мл

Яйця4 шт.

Згущене молоко1 банка

Вершки 33%350 мл

Ванільний цукор20 г

Розчинна кава5 г

Гаряча вода1 ст. л.

Приготування

Беремо чотири курячих яйця та відділяємо жовтки. Білки нам для цього рецепта не знадобляться.

Сюди ж в миску додаємо ванільний цукор і добре збиваємо міксером.

Потім візьміть 2-3 ч. л. розчинної кави та з'єднайте з невеликою кількістю окропу.

Після влийте до жовтків, додайте вершки 33%.

Влийте банку білого згущеного молока (приблизно 375 г) і добре збийте міксером отриману суміш.

Збивайте до появи бульбашок, а потім додайте горілку і перемішайте.

Переливаємо в пляшку та закупорюємо. Даємо настоятися в темному прохолодному місці два-три тижні, а краще більше. Не забувайте також щодня струшувати банку, щоб не було осаду. Подають "Бейліз" гостям зазвичай в охолодженому вигляді.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!