Ег-ног по-американськи

4.5

Ег-ног — це неймовірний різдвяний напій. Він прийшов до нас з Америки і дуже полюбився. Його приготування досить просте, а смак неймовірний. Хтось може порівнювати його з нашим гоголь-моголем, але це помилкова думка. Ег-ног здивує вас своїм неймовірним смаком.

Інгредієнти

Яйця2 шт.

Вершковий лікер1 склянка

Цукор1 ст. л.

Молоко1 склянка

Ваніль в стручках1 стручок

Кориця1 ч. л.

Гвоздика1-2 шт.

Вершки 33%300 - 400 мл

Приготування

Відокремте жовтки від білків і перелийте їх в каструлю. Додайте цукор і за допомогою міксера доведіть до кремоподібного стану. Якщо ви любите мед, то краще замінити цукор на мед.

Потім додайте молоко, ще раз перемішайте. Переставте каструлю на плиту, запаліть вогонь і розігрійте суміш до 80 градусів.

Не забувайте весь час помішувати, щоб нічого не пригоріло. Поступово додайте корицю, гвоздику, стручок ванілі. Якщо стручка немає, можна замінити його есенцією або ванільним порошком.

Коли рідина загусне, вимкніть плиту, зніміть каструлю з плити і охолодіть рідину.

В іншу ємність влийте білки, вершки, цукор або мед за смаком. Вершки збивайте до стійких піків.

Напій, що охолонув, процідіть у глечик через сито, потім обережно лопаткою перекладіть збиті білки з вершками.

Додайте лікер і ретельно перемішайте, поставте в холодильник для охолодження. Вершковий лікер можна замінити бренді або віскі за смаком. Коли ег-ног охолоне, розпочинайте дегустацію.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!