![Ег-ног по-американськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/foto3.png?size=636x424)
Ег-ног — це неймовірний різдвяний напій. Він прийшов до нас з Америки і дуже полюбився. Його приготування досить просте, а смак неймовірний. Хтось може порівнювати його з нашим гоголь-моголем, але це помилкова думка. Ег-ног здивує вас своїм неймовірним смаком.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Вершковий лікер1 склянка |
Цукор1 ст. л. |
Молоко1 склянка |
Ваніль в стручках1 стручок |
Кориця1 ч. л. |
Гвоздика1-2 шт. |
Вершки 33%300 - 400 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/117.png)
Відокремте жовтки від білків і перелийте їх в каструлю. Додайте цукор і за допомогою міксера доведіть до кремоподібного стану. Якщо ви любите мед, то краще замінити цукор на мед.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/217.png)
Потім додайте молоко, ще раз перемішайте. Переставте каструлю на плиту, запаліть вогонь і розігрійте суміш до 80 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/317.png)
Не забувайте весь час помішувати, щоб нічого не пригоріло. Поступово додайте корицю, гвоздику, стручок ванілі. Якщо стручка немає, можна замінити його есенцією або ванільним порошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/418.png)
Коли рідина загусне, вимкніть плиту, зніміть каструлю з плити і охолодіть рідину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/517.png)
В іншу ємність влийте білки, вершки, цукор або мед за смаком. Вершки збивайте до стійких піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/618.png)
Напій, що охолонув, процідіть у глечик через сито, потім обережно лопаткою перекладіть збиті білки з вершками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/715.png)
Додайте лікер і ретельно перемішайте, поставте в холодильник для охолодження. Вершковий лікер можна замінити бренді або віскі за смаком. Коли ег-ног охолоне, розпочинайте дегустацію.