НапоїЕгг-ног

Ег-ног по-американськи

5
25
FoodObozВсі рецепти повара
 Ег-ног по-американськи

Ег-ног — це неймовірний різдвяний напій. Він прийшов до нас з Америки і дуже полюбився. Його приготування досить просте, а смак неймовірний. Хтось може порівнювати його з нашим гоголь-моголем, але це помилкова думка. Ег-ног здивує вас своїм неймовірним смаком.

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Вершковий лікер1 склянка
Цукор1 ст. л.
Молоко1 склянка
Ваніль в стручках1 стручок
Кориця1 ч. л.
Гвоздика1-2 шт.
Вершки 33%300 - 400 мл

Приготування

cook step
1

Відокремте жовтки від білків і перелийте їх в каструлю. Додайте цукор і за допомогою міксера доведіть до кремоподібного стану. Якщо ви любите мед, то краще замінити цукор на мед.

cook step
2

Потім додайте молоко, ще раз перемішайте. Переставте каструлю на плиту, запаліть вогонь і розігрійте суміш до 80 градусів.

cook step
3

Не забувайте весь час помішувати, щоб нічого не пригоріло. Поступово додайте корицю, гвоздику, стручок ванілі. Якщо стручка немає, можна замінити його есенцією або ванільним порошком.

cook step
4

Коли рідина загусне, вимкніть плиту, зніміть каструлю з плити і охолодіть рідину.

cook step
5

В іншу ємність влийте білки, вершки, цукор або мед за смаком. Вершки збивайте до стійких піків.

cook step
6

Напій, що охолов, процідіть у глечик через сито, потім обережно лопаткою перекладіть збиті білки з вершками.

cook step
7

Додайте лікер і ретельно перемішайте, поставте в холодильник для охолодження. Вершковий лікер можна замінити бренді або віскі за смаком. Коли ег-ног охолоне, розпочинайте дегустацію.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти