Ель
Ель — це пиво, яке готують способом швидкого бродіння. Це дуже старовинний напій. Його колись варили ще шумери, тільки вони не додавали туди хміль, і приготування напою займало зовсім мало часу. Хмільний ель в Англії вперше згадують в п'ятнадцятому столітті.
Приготування напою займає близько чотирьох тижнів, але існують сорти елю, які роблять протягом чотирьох місяців. Смак елю залежить від терміну його зберігання. Якщо напій простояв кілька тижнів, то за смаком може нагадувати молоде пиво. Якщо ель простояв кілька місяців, то має ніжний трав'яний присмак.
Англійське пиво
П'ють ель зі спеціальних пивних кухлів. Сьогодні такі кухлі потроху витісняються прозорими келихами, які краще передають колір напою. Перед безпосереднім вживанням напій можна злегка охолодити, але не сильно, оскільки занадто холодний напій втратить свій смак.
Ель не закушують, бо його легкий смак може перебити навіть найпростіша страва. Ель ніколи не змішують з іншим алкоголем, і п'ють тільки в самостійному вигляді. Також варто відзначити, що ель не п'ють на ходу. Це вважається поганим тоном. Смаком цього напою насолоджуються в затишному барі в гарній компанії. Ель використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. Ель чудово підходить для приготування устричних і крабових супів. Ель дуже вдало гармонує з морепродуктами, м'ясом, рибою. Завдяки солодкуватому присмаку і гірким ноткам напій надає стравам специфічного смаку. Щоб гідно оцінити цей напій, спробуйте приготувати ель за одним з рецептів, які ми зібрали на цій сторінці.
