Гарячий шоколад із кардамоном

Вмикаємо плиту на мінімальний нагрів і ставимо на конфорку каструлю з молоком. Не намагайтеся нагріти молоко швидко. Нам не потрібно, щоб воно закипіло, важливий сам процес нагрівання.

Коли молоко стане досить теплим, відправляємо в каструлю шоколад. Щоб шоколад розчинився швидше, можете його натерти на тертці або просто нарізати ножем. Постійно перемішуємо молоко із шоколадом, щоб напій не підгорів.

Нагріваємо молоко з шоколадом доти, доки шоколад не розчиниться в молоці повністю і напій не набуде однорідної гладкої текстури.

Додаємо до напою корицю. Її кількість – це питання смаку. Якщо вам подобається запах кориці, можете взяти її більше, якщо ж навпаки ви не любите її запах, можете зменшити її кількість до мінімуму або ж зовсім не використовувати цю пряність.

Додаємо до напою кардамон і гвоздику. Використання цих прянощів також повністю залежить від вашого смаку, тому їх кількість регулюйте на ваш розсуд.

Під час постійного помішування продовжуємо нагрівати напій, доки він не стане абсолютно однорідним.

Крохмаль розводимо в невеликій кількості холодної води й тоненькою цівкою вливаємо в наш напій. В жодному разі не додавайте в напій сухий крохмаль. В цьому випадку крохмаль схопиться одною великою грудкою і ви просто зіпсуєте продукти.

Перемішуючи, варимо напій, доки він не почне густішати. Як тільки напій почне закипати, сміливо вимикайте плиту.

Готовий напій подаємо в гарячому вигляді, додавши в кожну чашку мигдальні пластівці. Смачного!