Гарячий шоколад із корицею

У невеликій сотейник, каструльку або металевий кухлик наливаємо склянку холодного молока з високим відсотком жирності.

Відразу ж у каструльку з молоком додаємо вершки. Жирність вершків має бути не нижче 33%.

Відправляємо в нашу молочну суміш молочний шоколад. Зверніть увагу на те, що на відміну від багатьох інших рецептів, ми зараз додаємо шоколад у холодне молоко, а не в гаряче.

Відразу ж додаємо до основних інгредієнтів чорний шоколад. Чим вищий відсоток какао в шоколаді, тим смачнішим буде ваш напій.

Додаємо в напій дрібку солі. Не перестарайтеся, солі має бути не більше 1/4 чайної ложки.

Ставимо сотейник на плиту і, постійно помішуючи, нагріваємо напій до повного розчинення шоколаду в молоці.

Доводимо напій до кипіння і відразу ж вимикаємо плиту.

За допомогою блендера збиваємо напій до появи піни. Завдяки збиванню напій стане ніжнішим і набуде легкої повітряної текстури.

Готовий напій розливаємо в порційні чашки, посипаємо зверху меленою корицею і подаємо до столу. Напій подаємо відразу ж після приготування, щоб не осіла піна.