Гранатовий лікер із цедрою грейпфруту

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Холодними зимовими вечорами хочеться поспішати після роботи додому, загорнувшись у теплу ковдру, взяти в руки витончену чарочку гранатового лікеру й насолодитися теплом і спокоєм. Цього вечора ви відчуєте не лише смакову насолоду, а й отримаєте порцію вітамінів і мікроелементів, що містяться в красивому рубіновому лікері.

Інгредієнти

Гранат3 шт

Горілка0,5 л

Цукор200-250 г

Грейпфрут1 шт

Ціна:низька

Приготування

У граната зрізаємо "кришечку", робимо надрізи уздовж плоду і розкриваємо гранат. Відокремлюємо зерна від шкірки.

Складаємо очищені зерна в банку. Грейпфрут помиємо і зріжемо цедру, її нам знадобиться 10 г. Також можна використовувати цедру лимона або лайма. Кладемо в банку до зерен граната. Вміст банки добре давимо за допомогою качалки, до появи соку.

Заливаємо 0,5 л горілки. Закриваємо кришкою, струшуємо і ставимо в тепле сонячне місце на 7 днів.

Через тиждень відфільтровуємо рідину від жмиху за допомогою 4 шарів марлі. Гранатову настоянку пропускаємо через марлю ще раз.

В окремий посуд всипаємо 250 г цукру і вливаємо трохи гранатової настоянки. Підігріваємо до 50 градусів і змішуємо з основною кількістю настоянки. Закриваємо кришкою і ставимо лікер "відпочити" в темне місце ще на 7 днів.