![Грейпфрутовий лікер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/23.jpg?size=636x424)
Лікер із цитрусових вирізняється вираженим смаком та ароматом, який бадьорить, а для грейпфрутового лікеру властива ще й легка гіркуватість у післясмаку.
Любителі цікавих смаків, візьміть до уваги рецепт приготування цього напою.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot16.png)
Грейпфрут промиваємо в теплій воді, так ми позбудемося від речовин, які продовжують термін придатності фрукта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot25.png)
Розпочинаємо очищення грейпфрута. Помаранчеву частину цедри акуратно знімаємо чисткою для овочів або ножем. Слідкуйте за тим, щоб не зрізати білу м'якоть, адже саме вона надає напою гіркого смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot45.png)
Висипавши цедру в банку, заливаємо її горілкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot55.png)
Закриваємо банку кришкою. Відставляємо на деякий час убік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot64.png)
З очищеного від цедри грейпфрута вичавлюємо сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot73.png)
Проціджуємо його через сито в каструлю. Бажано, щоб м'якоті було небагато.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot82.png)
Туди ж відправляємо цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot93.png)
Ставимо каструлю на вогонь і, довівши до кипіння, варимо 2-3 хвилини. Утворену білу піну знімаємо та даємо напою охолодитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot10.png)
Після того, як температура сиропу стане кімнатною, додаємо його в банку з цедрою та горілкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot111.png)
Перемішуємо та даємо лікеру настоятися два тижні в темному приміщенні за кімнатної температури. Кожні 3-4 дні напій необхідно струшувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot121.png)
Коли лікер буде готовий, процідити його через 2-3 шари марлі, добре віджати цедру. Якщо напій здасться вам мутнуватим, то можна профільтрувати його через вату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot131.png)
Без попадання сонячного проміння напій може зберігатися до п'яти років. Смачного!