Густий гарбузовий сік

Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати невеликими кубиками.

Покладіть гарбуз у каструлю, залийте водою, щоб вода покрила весь гарбуз.

Поставте каструлю на увімкнену плиту і варіть, поки гарбуз не стане м'яким. Коли гарбуз звариться, вимкніть вогонь і зачекайте, щоб гарбуз охолонув.

Коли гарбуз захолоне, пропустіть його через соковижималку, якщо немає соковижималки, можете протерти через сито. У гарбузове пюре додайте цукор і ретельно перемішайте.

Додайте воду, щоб загальна кількість рідини, пюре та води, у вас була три літри. Добре розмішайте і поставте на увімкнену плиту.

Коли сік закипить, додайте лимонну кислоту і дайте покипіти 5-7 хвилин.

Потім розлийте по стерилізованих банках, вкрийте ковдрою і залиште холонути на ніч.