Кисіль із журавлини з цукром

Спочатку нам потрібно перебрати та помити журавлину.

Після цього журавлину поміщаємо в каструльку або сотейник. Розминаємо ягоди за допомогою товкача.

Проціджуємо журавлиновий сироп через сито. За потреби розводимо його водою.

Далі нам знадобиться картопляний крохмаль. Всипаємо його в сироп і ретельно все перемішуємо до однорідності.

Залишки неперетертої журавлини розводимо з водою (800 мл) і ставимо на плиту. Доводимо масу до кипіння.

Після того, як вода з журавлиною закипіла, масу потрібно процідити. Додаємо до неї цукор і знову доводимо до кипіння.

Тепер сюди вливаємо крохмаль. Безперервно перемішуємо кисіль впродовж кількох секунд, а потім знімаємо з вогню, не доводячи кисіль до кипіння.

Кисіль готовий. Охолоджуємо його і смакуємо із задоволенням.