Кисіль із аґрусу класичний

Живучи в місті, не кожен у період сезону аґрусу згадує про цю ягоду. І дуже даремно, адже багато хто її просто недооцінює. Насправді ця ягода багата на широкий список вітамінів і мінералів. І якщо сезон уже минув, а у вас зберігається заморожений аґрус, то саме час його використати для приготування корисного напою ─ киселю. Кисіль потішить вашу родину своєю ніжною структурою і смаком, а також збагатить ваш організм потрібними речовинами.

Інгредієнти

Вода1.6 л

Агрус350 г

Цукор60 г

Крохмаль2 ст. л.

Приготування

Добре промитий аґрус перекладаємо в каструлю й заливаємо водою.

Невеликою кількістю води (150-200 мл) розбавляємо крохмаль. Нам необхідно максимально розчинити крохмаль у воді.

Каструлю з аґрусом ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і після цього проварюємо 5 хвилин.

Відварений аґрус проціджуємо через сито.

Щоб максимально віджати весь сік з ягід, за допомогою ложки розтовчемо аґрус, роблячи з нього макуху.

У проціджений ягідний напій додаємо цукор.

Ставимо напій на плиту, доводимо до кипіння. У киплячу ягідну рідину вливаємо тонким струменем розчинений крохмаль. Під час цієї процедури напій необхідно постійно мішати ложкою або віничком, щоб не з'являлися грудки.

Після додавання в напій крохмалю ми повинні його проварити ще 5 хвилин. Перед вживанням кисіль повинен охолонути. В охолодженому вигляді напій стане густішим, але смак і аромат свій не втратить.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!