Полуничний кисіль із лаймом

Для початку ми помиємо під проточною водою лайм, а потім гострим ножем зрізаємо цедру великими смужками. Нам потрібен тільки тоненький шар цитруса, оскільки біла частина буде надавати гіркого присмаку нашому киселю.

У каструлю наливаємо два літри води й ставимо на плиту. Щойно вода закипить, додаємо цукор, полуницю і цедру лайма. За бажанням можете додати половину ванільного стручка.

Компот доводимо до кипіння. А поки розведемо крохмаль в холодній воді. Ретельно перемішаємо картопляний крохмаль, щоб у нас не залишалося грудочок, інакше вони потраплять у десерт.

Тепер нам потрібно процідити компот від м'якоті або вибрати полуницю і цедру лайма акуратно шумівкою з каструлі.

Тоненькою цівкою вливаємо розведений крохмаль у компот, що кипить.

Доводимо наш кисіль до кипіння і вимикаємо вогонь. Знімаємо каструлю з плити і дістаємо ванільний стручок.

Полуничний кисіль з лаймом готовий. Розливаємо по келихах і подаємо гостям до столу в охолодженому вигляді. Смачного!