Полуничний лікер відкриває перед вами всю гаму літніх ароматів. Ви можете закатати кілька банок у червні, а потім всю зиму насолоджуватися смачним, ароматним лікером. За основу можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди. За цим рецептом також готують настоянки із журавлини, малини, смородини або вишні. Чим спілішими й пахучішими будуть ягоди, тим смачнішою вийде настоянка. Перед подачею на стіл напій рекомендуємо охолодити.
Приготування
Насамперед полуницю необхідно промити, очистити від плодоніжок і нарізати кубиками.
Після перекладаємо в банку та заливаємо горілкою так, щоб ягоди повністю вкрилися.
Настоюємо в теплому місці 7-10 днів. Після відокремлюємо настоянку від ягід за допомогою марлі або сита.
Додаємо до полуниці цукор, акуратно перемішуємо банку та залишаємо ще на 2-3 дня.
Коли цукор розчиниться, зливаємо сироп, а до ягід додаємо 200 мл води і перемішуємо. Після зливаємо залишки сиропу.
З'єднуємо спиртову настоянку із сиропом і даємо настоятися ще 3-4 дні в темному місці.
Потім лікер необхідно буде відфільтрувати, щоб злити осад. Подавати напій рекомендується в охолодженому вигляді.