Кофе по-турецки

На первом этапе приготовления нам понадобится качественная, вкусная и отфильтрованная вода. Вливаем ее в турку.

Далее нам понадобится кофе максимально мелкого помола. Его можно смолоть в специальной кофемолке, а можно приобрести уже готовый в магазине.

Количество нужно использовать в соответствии с классическими пропорциями, то есть 6:1. То есть, если вы берете 60 мл воды, то кофе нужно 10 граммов. Поскольку мы берем 150 мл воды, то кофе нам необходимо примерно 25 граммов.

Отмеряем желаемое количество кофе и всыпаем его в турку с водой.

Поскольку это единственный раз, когда вы будете перемешивать кофе, то только на этом этапе можно добавлять сахар и кардамон.

Теперь все компоненты интенсивно перемешиваем, пока они не превратятся в однородную кашицу.

Ставим турку на плиту и ждем, пока кофе не начнет подниматься.

Как только пенка начинает подниматься, ее немного нужно слить в чашку, а турку поставить обратно на плиту. Повторить это действие дважды.

После этого готовый кофе наливаем в чашку. Он готов. Подаем его к столу со стаканом холодной воды. Приятного аппетита!