Кофе по-восточному

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим крепкий и чрезвычайно вкусный кофейный напиток. Рецепт этого кофе существует очень длительное время. Как правило, этот кофейный напиток готовится в турке на открытом огне или на горячем песке. В этот кофе в основном добавляют большое количество специй и пряностей. Догадались, о чем мы? Да, да, сегодня мы готовим кофе по-восточному. Он имеет ярко выраженную горькую нотку кофе, аромат любимых специй и классически привлекательный вид. Все эти компоненты сведут с ума не только кофеманов, но и людей, которые довольно равнодушно относятся к таким напиткам.

Ингредиенты

Кофе60 г.

Вода220 мл.

Ваниль1 шт.

Коричневый сахар1, 5 ч. л.

СольМаленькая щепотка

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отделить 60 граммов кофейных зерен. Их измельчаем в кофемолке до максимально мелких частиц.

Полученный кофе всыпаем в турку.

Теперь сюда вливаем немного воды. Температура должна составлять примерно 90 градусов.

Полученную массу, которая выглядит как кашица нужно тщательно перемешать и оставить буквально на полминуты.

Через 30 секунд доливаем воду до узкой части нашей турки.

Пока кофе варится, мы подготовим ваниль. Для этого разрезаем стручок и достаем из него так называемые ванильные зернышки.

Переносим ваниль с ножа в турку.

Теперь в кофе добавляем специи, в частности: сахар, корицу, а также маленькую щепотку соли. Аккуратно перемешиваем кофе со специями, не разбивая при этом пенную подушку. Как только кофе начнет подниматься, нам нужно снять турку с плиты и немного покрутить ее, чтобы кофе насытилось воздухом. Повторяем действия трижды.