Якщо ви любите сливи, вам напевно сподобається компот, приготований за цим рецептом. Ми пропонуємо вам закрити на зиму компот із синіх слив. Для цього рецепта ви можете використовувати сливи будь-якого сорту і навіть будь-якої якості. Головне – видаліть із плодів усі зіпсовані місця.
Приготування
Ретельно миємо й перебираємо сливи. Видаляємо з плодів хвостики. Кісточки не видаляємо.
Підготовлені сливи складаємо в чисту суху трилітрову банку. Її стерилізувати не обов'язково, достатньо просто добре її вимити та обдати окропом.
Ставимо на плиту каструлю з чистою водою. Доводимо воду до кипіння.
Заливаємо сливи крутим окропом. Накриваємо банку металевою кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
Через 20 хвилин зливаємо з банки окріп назад у каструлю. Ставимо каструлю знову на плиту і даємо злитій воді ще раз закипіти.
Поки в каструлі закипає вода, додаємо в банку половину чайної ложки лимонної кислоти.
Засипаємо в банку 300 грамів цукру. Кількість цукру можете дещо змінити на ваш смак.
Щойно вода в каструлі закипить, заливаємо сливи окропом і відразу ж закатуємо металевими кришками. Їх краще попередньо обдати окропом або ж на кілька хвилин опустити в окріп. Укутуємо закриті банки з компотом ковдрою або рушником і перевертаємо догори дном. У такому положенні залишаємо компот до повного охолодження.
Відкриту банку з компотом зберігаємо в холодильнику. До столу напій подаємо в охолодженому вигляді. Смачного.