НапоїКомпот на зиму

Компот із варених груш

1
60
FoodObozВсі рецепти повара
Компот із варених груш

Якщо ви любите груші, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми підготували для вас рецепт компоту на зиму. Унікальність цього рецепта в тому, що ми пропонуємо вам не просто залити груші киплячим сиропом або звичайним окропом, ми пропонуємо злегка приварити плоди. Ця нехитра процедура зробить груші більш м'якими та ніжними, а сам сироп більш ароматним. У цьому рецепті всі пропорції інгредієнтів зазначено з розрахунку на одну трилітрову банку.

Інгредієнти

Груша500 г
Цукор1,5 склянки
Лимонна кислота0,5 ч. л.
Вода2,5 л

Приготування

cook step
1

Груші миємо, обрізаємо хвостики та складаємо в каструлю. Заливаємо груші водою і ставимо каструлю на плиту. Тільки-но вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо груші 10-15 хвилин.

cook step
2

Через 15 хвилин за допомогою шумовки дістаємо груші з окропу і розкладаємо по банках. Банки попередньо потрібно добре вимити та простерилізувати. Також не зайвим буде обдати банки окропом.

cook step
3

Воду, в якій приварювали груші, виливаємо. У каструлю наливаємо чисту воду і знову ставимо каструлю на плиту. Доводимо воду до кипіння.

cook step
4

Тільки-но вода в каструлі закипить, заливаємо в банку окріп і накриваємо її металевою кришкою. Ми залишаємо груші в окропі на 20-30 хвилин.

cook step
5

Через 20 хвилин зливаємо з банки окріп і переливаємо його в каструлю. Ставимо каструлю на плиту і знову доводимо цю воду до кипіння.

cook step
6

У киплячу воду насипаємо півтори склянки цукру. Кип'ятимо до повного розчинення цукру у воді.

cook step
7

Заливаємо груші киплячим сиропом.

cook step
8

Додаємо в банку з сиропом лимонну кислоту і відразу ж закатуємо банку металевою кришкою. Якщо ви не вмієте працювати із закаточним ключем, можете скористатися банками з різьбленням. Однак врахуйте, що ці банки, так само як і звичайні, теж потрібно стерилізувати. Те ж саме стосується і металевих кришок.

cook step
9

Закриті банки протягом доби тримаємо під ковдрою, попередньо перевернувши банки кришками донизу. Це необхідно для того, щоб, по-перше, ви відразу помітили, чи не пропускає кришка повітря, а по-друге, щоб цукор швидше розчинився в сиропі. Через добу переносимо банки в місце для зберігання.

cook step
10

Перед подачею до столу компот охолоджуємо в холодильнику. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти