![Компот із варених груш](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/4/10.png?size=636x424)
Якщо ви любите груші, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми підготували для вас рецепт компоту на зиму. Унікальність цього рецепта в тому, що ми пропонуємо вам не просто залити груші киплячим сиропом або звичайним окропом, ми пропонуємо злегка приварити плоди. Ця нехитра процедура зробить груші більш м'якими та ніжними, а сам сироп більш ароматним. У цьому рецепті всі пропорції інгредієнтів зазначено з розрахунку на одну трилітрову банку.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/18.png)
Груші миємо, обрізаємо хвостики та складаємо в каструлю. Заливаємо груші водою і ставимо каструлю на плиту. Тільки-но вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо груші 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/28.png)
Через 15 хвилин за допомогою шумовки дістаємо груші з окропу і розкладаємо по банках. Банки попередньо потрібно добре вимити та простерилізувати. Також не зайвим буде обдати банки окропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/38.png)
Воду, в якій приварювали груші, виливаємо. У каструлю наливаємо чисту воду і знову ставимо каструлю на плиту. Доводимо воду до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/48.png)
Тільки-но вода в каструлі закипить, заливаємо в банку окріп і накриваємо її металевою кришкою. Ми залишаємо груші в окропі на 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/58.png)
Через 20 хвилин зливаємо з банки окріп і переливаємо його в каструлю. Ставимо каструлю на плиту і знову доводимо цю воду до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/68.png)
У киплячу воду насипаємо півтори склянки цукру. Кип'ятимо до повного розчинення цукру у воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/77.png)
Заливаємо груші киплячим сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/88.png)
Додаємо в банку з сиропом лимонну кислоту і відразу ж закатуємо банку металевою кришкою. Якщо ви не вмієте працювати із закаточним ключем, можете скористатися банками з різьбленням. Однак врахуйте, що ці банки так само, як і звичайні, теж потрібно стерилізувати. Те ж саме стосується і металевих кришок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/93.png)
Закриті банки протягом доби тримаємо під ковдрою, попередньо перевернувши банки кришками донизу. Це необхідно для того, щоб, по-перше, ви відразу помітили, чи не пропускає кришка повітря, а по-друге, щоб цукор швидше розчинився в сиропі. Через добу переносимо банки в місце для зберігання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/4/101.png)
Перед подачею до столу компот охолоджуємо в холодильнику. Смачного.