Свою назву лікер отримав на честь карибського острівка Кюрасао, де і був придуманий. Напій дуже люблять бармени, оскільки він слугує ідеальною основою для найрізноманітніших коктейлів. Лікер має приємний гіркуватий смак і цитрусові нотки. Рецепт відомий світові ще з 19-го століття. Спочатку напій був безбарвним, тож у нього стали додавати натуральні барвники для надання більш мальовничого вигляду. За допомогою цього рецепта ви без зусиль приготуєте яскравий і екзотичний напій на своїй кухні.
Інгредієнти
Горілка0,5 л |
Цедра апельсина15 г |
Цедра лимона15 г |
Мускатний горіх10 г |
Кориця3 г |
Коріандр3 г |
Гвоздика2 шт |
Цукор100 г |
Вода100 мл |
Харчовий барвник0,3 г |
Приготування
Насамперед промийте фрукти, зріжте цедру тонким шаром і пересипте в банку.
Додайте прянощі, залийте горілкою і перемішайте. Дайте настоятися 3-4 години.
В металевому ковшику з'єднайте 100 г цукру та пів склянки води. Поставте на плиту і нагрівайте, поки не утвориться однорідна консистенція, постійно помішуйте.
Додайте в банку сироп із барвником і добре перемішайте.
Залиште в темному прохолодному місці на два тижні. Не забувайте щодня збовтувати банку.
Після цього настоянку необхідно кілька разів профільтрувати через марлю.
Перед подачею на стіл можна прикрасити келихи парасольками.