Лікер із брусниці

Потрібно добре промити брусницю, потім пересипаємо в невелику баночку, в якій будуть настоюватися ягоди.

За допомогою товкача добре розминаємо брусницю.

У розім'яту брусницю додаємо алкоголь.

Щільно закриваємо кришкою банку з ягодами і спиртом, після чого залишаємо настоюватися на 10 днів.

Тепер, через 10 днів, нам необхідно процідити брусничну настоянку. Через те, що ми розім'яли ягоди, з процесом проціджування можуть виникнути труднощі. Тому необхідно скласти звичайну марлю в 4 шари. Після того, як весь напій стече, вичавимо вручну макуху, яка залишилася в марлі.

Також для приготування лікеру нам знадобиться сироп. Для цього змішаємо 250 мл води і 150 г цукру, після чого доведемо до повного розчинення, а також дочекаємося загустіння шляхом нагрівання інгредієнтів на плиті.

Змішуємо цукровий сироп із процідженим настоєм брусниці.

Після того, як ми змішали сироп і настоянку, ми залишили наш напій на кілька днів, щоб лікер відстоявся. І ось, через декілька днів, наш лікер готовий до дегустації!