Лікер із замороженої брусниці

Насамперед нам необхідно заморожену брусницю перекрутити через м'ясорубку.

Додаємо в перекручену брусницю горілку або коньяк, на ваш смак.

Тепер переллємо брусничну суміш у скляну тару для зберігання. Не забудемо додати невелику паличку кориці.

Коли ми перелили всю рідину в пляшку, необхідно залишити напій у темному місці за кімнатної температури на 10 днів. Кожні 2-3 дні збовтуємо пляшку.

Через 10 днів необхідно процідити настоянку через кілька шарів марлі.

Для сиропу нам знадобиться вода і мед. Насамперед наллємо воду в каструлю і поставимо нагріватися до 40-50 градусів. Після цього додаємо мед. 2-3 хвилини тримаємо на вогні наш сироп, домагаючись розчинення, і знімаємо з плити. Важливо не доводити сироп до 60 градусів, щоб мед не втратив усі свої корисні властивості.

Остиглий медовий сироп переливаємо до брусничної настоянки.

Фільтруємо змішаний з медовим сиропом напій через пару шарів марлі і вату. Ми залишаємо лікер на 2-3 дні в холодильнику або льосі та подаємо до столу.