![Лікер ''Куантро''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/80397627.jpg?size=636x424)
Відомий апельсиновий лікер «Куантро» – не дороге задоволення, а цілком реальний для кишені напій. Тонкої грані між солодкістю і гіркотою, багатого аромату цитрусових, насиченого кольору, м'якого, гармонійного та пряного смаку можна досягти, приготувавши напій власними руками. Ми розповімо вам, як зробити його вдома.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot125.png)
Наливаємо в каструлю кип'ячену воду і на сильному вогні доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot216.png)
Зменшуємо вогонь і, постійно помішуючи, дуже повільно всипаємо цукровий пісок. Варимо сироп до загустіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot416.png)
Апельсини добре миємо, бажано в теплій воді, щоб змити речовини, якими обробляють шкірку для більш тривалого зберігання фрукта. Знімаємо цедру за допомогою овочечистки. Зрізаємо тільки помаранчеву частину, м'якоть, яка надає гіркоту напою, нам не потрібна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot617.png)
Цедру нарізаємо соломкою, пересипаємо в тарілку, і додаємо паличку кориці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot714.png)
Очищені від цедри апельсини розрізаємо навпіл і видавлюємо сік. З 4 апельсинів виходить приблизно 500 мл соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot99.png)
Беремо каструлю з охолодженим сиропом і всипаємо в нього апельсинову цедру з корицею. Слідом вливаємо свіжовичавлений сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot105.png)
У підготовлену банку переливаємо вміст каструлі, слідом додаючи горілку. Ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і відправляємо в темне і тепле місце на 3 дні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot1113.png)
Коли потрібний час пройшов, відкриваємо банку і через марлю проціджуємо лікер. Допомагаємо собі ложкою. Чистий лікер виливаємо в банку і зберігаємо за тих же умов щонайменше 7 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/screenshot143.png)
Коли лікер буде готовий, розлийте його у красиві пляшки і подавайте до столу.