Лікер

Відомий апельсиновий лікер «Куантро» – не дороге задоволення, а цілком реальний для кишені напій. Тонкої грані між солодкістю і гіркотою, багатого аромату цитрусових, насиченого кольору, м'якого, гармонійного та пряного смаку можна досягти, приготувавши напій власними руками. Ми розповімо вам, як зробити його вдома.

Інгредієнти

Апельсин4 шт
Горілка700 мл
Кориця1 паличка
Цукровий пісок380 г
Холодна вода450 мл

Приготування

cook step
1

Наливаємо в каструлю кип'ячену воду і на сильному вогні доводимо до кипіння.

cook step
2

Зменшуємо вогонь і, постійно помішуючи, дуже повільно всипаємо цукровий пісок. Варимо сироп до загустіння.

cook step
3

Апельсини добре миємо, бажано в теплій воді, щоб змити речовини, якими обробляють шкірку для більш тривалого зберігання фрукта. Знімаємо цедру за допомогою овочечистки. Зрізаємо тільки помаранчеву частину, м'якоть, яка надає гіркоту напою, нам не потрібна.

cook step
4

Цедру нарізаємо соломкою, пересипаємо в тарілку, і додаємо паличку кориці.

cook step
5

Очищені від цедри апельсини розрізаємо навпіл і видавлюємо сік. З 4 апельсинів виходить приблизно 500 мл соку.

cook step
6

Беремо каструлю з охолодженим сиропом і всипаємо в нього апельсинову цедру з корицею. Слідом вливаємо свіжовичавлений сік.

cook step
7

У підготовлену банку переливаємо вміст каструлі, слідом додаючи горілку. Ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і відправляємо в темне і тепле місце на 3 дні.

cook step
8

Коли потрібний час пройшов, відкриваємо банку і через марлю проціджуємо лікер. Допомагаємо собі ложкою. Чистий лікер виливаємо в банку і зберігаємо за тих же умов мінімум 7 днів.

cook step
9

Коли лікер буде готовий, розлийте його у красиві пляшки і подавайте до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти