Лікер "Малібу" з кокосом

Спочатку за допомогою шила або викрутки зробимо дірку в одній або у двох западинах кокоса. Після цього нам необхідно злити кокосове молоко.

Далі ручкою ножа вдаряємо по кокосу в різних місцях доти, доки шкаралупа кокоса не розколеться.

Після того, як ми розкололи кокос, нам необхідно дістати всю м'якоть. Коричневу скоринку з м'якоті обов'язково необхідно обрізати.

Пропускаємо через м'ясорубку м'якоть кокоса.

Змішаємо в одній ємності перемелену кокосову стружку і самогон. Замість самогону можна використовувати горілку.

Наш напій настоювався тиждень у темному місці. Ми перемішували його щодня.

Через тиждень проціджуємо напій через кілька шарів марлі.

У проціджений напій додаємо згущене молоко, воду і ванілін (на кінчику ножа).

Коли ми перемішали всі інгредієнти, наш напій повинен постояти ще 4 дні в холодильнику.

Через 4 дні ви помітите на поверхні лікеру щільну кірку завширшки 1-2 см. Це кокосове масло. Зняти його з напою не так просто, тому нам знадобиться тонка довга трубка. Проробляємо дві дірочки в кокосовому маслі, після чого в одну з них опускаємо трубку. Інший кінець трубки має бути в ємності, в яку переливатиметься лікер. Ємність з кокосовим маслом повинна бути вищою, тоді лікер переллється швидше. Так, ми залишимо недоторканим кокосове масло в первинній тарі.

Після того, як ми відокремили лікер від кокосового масла, залишимо напій для доготування ще на 1 тиждень, але вже не в холодильнику.

Через 1 тиждень готовий напій можна буде подавати до столу!