НапоїЛікер

Лікер із лимоном і екстрагоном

1
20
5
FoodObozВсі рецепти повара
Лікер із лимоном і екстрагоном

Лікер із лимоном і естрагоном ─ відмінний варіант, щоб підняти настрій. Для любителів напою «Тархун» даний лікер буде дивним відкриттям. Поєднання естрагону (він же тархун) і лимона робить лікер незвичайним. Напій виходить міцним (25-26 градусів), підбадьорливим. Лимон і лайм віддають напою свій аромат, що додає лікеру цитрусові нотки. Дотримуйтесь кожного кроку нашого рецепта, і у вас усе вийде!

Інгредієнти

Лимон3 шт.
Естрагон50 г
Спирт1 л
Лайм1 шт.
Холодна вода2,6 л
Цукор450 г

Приготування

cook step
1

У банку (1,5 л) вливаємо спирт. Рекомендуємо використовувати спирт 96%.

cook step
2

Додаємо в спирт естрагон. Якщо є несвіжі гілочки, їх необхідно попередньо видалити, а корінці обрізати.

cook step
3

Тепер з лимонів і лайма потрібно зняти цедру. Варто бути обережним, щоб не зачепити білу частину лимона (вона додасть напою гіркоти). Додаємо цедру в банку зі спиртом.

cook step
4

Накриваємо банку пакетиком (або харчовою плівкою), закриваємо кришкою. Ємність необхідно збовтати і поставити в темне місце. Протягом тижня радимо збовтувати напій 1 раз на день. Потім пропускаємо рідину через марлевий фільтр.

cook step
5

На наступному етапі робимо сироп. У каструлю з водою додаємо цукор.

cook step
6

З лимона зрізаємо білу частину так, щоб залишилася одна м'якоть. Розрізаємо м'якоть на скибочки і додаємо їх у воду. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо сироп до 80 градусів (обов'язково помішувати). Потім охолоджуємо до 25-30 градусів.

cook step
7

Підготуємо фільтр. У воронку вкладаємо скручений одноразовий рушник або марлю з ватою. Зверху ставимо сито з марлею (або рушником). Вставляємо лійку в банку і проціджуємо сироп.

cook step
8

Далі необхідно відфільтрувати спирт з естрагоном. Пропускаємо напій через рушник.

cook step
9

Тепер в банку з сиропом додаємо відфільтрований спирт, який настоювався з естрагоном і цедрою. Збовтуємо і переливаємо в пляшки.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти