Лікер із лимоном і екстрагоном

У банку (1,5 л) вливаємо спирт. Рекомендуємо використовувати спирт 96%.

Додаємо в спирт естрагон. Якщо є несвіжі гілочки, їх необхідно попередньо видалити, а корінці обрізати.

Тепер з лимонів і лайма потрібно зняти цедру. Варто бути обережним, щоб не зачепити білу частину лимона (вона додасть напою гіркоти). Додаємо цедру в банку зі спиртом.

Накриваємо банку пакетиком (або харчовою плівкою), закриваємо кришкою. Ємність необхідно збовтати і поставити в темне місце. Протягом тижня радимо збовтувати напій один раз на день. Потім пропускаємо рідину через марлевий фільтр.

На наступному етапі робимо сироп. У каструлю з водою додаємо цукор.

З лимона зрізаємо білу частину так, щоб залишилася одна м'якоть. Розрізаємо м'якоть на скибочки і додаємо їх у воду. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо сироп до 80 градусів (обов'язково помішувати). Потім охолоджуємо до 25-30 градусів.

Підготуємо фільтр. У воронку вкладаємо скручений одноразовий рушник або марлю з ватою. Зверху ставимо сито з марлею (або рушником). Вставляємо лійку в банку і проціджуємо сироп.

Далі необхідно відфільтрувати спирт з естрагоном. Пропускаємо напій через рушник.

Тепер в банку з сиропом додаємо відфільтрований спирт, який настоювався з естрагоном і цедрою. Збовтуємо і переливаємо в пляшки.