![Лікер із лимоном і екстрагоном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/23/59886ee0ba499526184c4baeab589d0c.jpg?size=636x424)
Лікер із лимоном і естрагоном – відмінний варіант, щоб підняти настрій. Для любителів напою «Тархун» цей лікер буде дивним відкриттям. Поєднання естрагону (він же тархун) і лимона робить лікер незвичайним. Напій виходить міцним (25-26 градусів), підбадьорливим. Лимон і лайм віддають напою свій аромат, що додає лікеру цитрусові нотки. Дотримуйтесь кожного кроку нашого рецепта, і у вас усе вийде!
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot3.jpg)
У банку (1,5 л) вливаємо спирт. Рекомендуємо використовувати спирт 96%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot4.jpg)
Додаємо в спирт естрагон. Якщо є несвіжі гілочки, їх необхідно попередньо видалити, а корінці обрізати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot5.jpg)
Тепер з лимонів і лайма потрібно зняти цедру. Варто бути обережним, щоб не зачепити білу частину лимона (вона додасть напою гіркоти). Додаємо цедру в банку зі спиртом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot6.jpg)
Накриваємо банку пакетиком (або харчовою плівкою), закриваємо кришкою. Ємність необхідно збовтати і поставити в темне місце. Протягом тижня радимо збовтувати напій один раз на день. Потім пропускаємо рідину через марлевий фільтр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot7.jpg)
На наступному етапі робимо сироп. У каструлю з водою додаємо цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot9.jpg)
З лимона зрізаємо білу частину так, щоб залишилася одна м'якоть. Розрізаємо м'якоть на скибочки і додаємо їх у воду. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо сироп до 80 градусів (обов'язково помішувати). Потім охолоджуємо до 25-30 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot12.jpg)
Підготуємо фільтр. У воронку вкладаємо скручений одноразовий рушник або марлю з ватою. Зверху ставимо сито з марлею (або рушником). Вставляємо лійку в банку і проціджуємо сироп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot13.jpg)
Далі необхідно відфільтрувати спирт з естрагоном. Пропускаємо напій через рушник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/14/screenshot14.jpg)
Тепер в банку з сиропом додаємо відфільтрований спирт, який настоювався з естрагоном і цедрою. Збовтуємо і переливаємо в пляшки.