Лікер із лимоном і естрагоном – відмінний варіант, щоб підняти настрій. Для любителів напою «Тархун» цей лікер буде дивним відкриттям. Поєднання естрагону (він же тархун) і лимона робить лікер незвичайним. Напій виходить міцним (25-26 градусів), підбадьорливим. Лимон і лайм віддають напою свій аромат, що додає лікеру цитрусові нотки. Дотримуйтесь кожного кроку нашого рецепта, і у вас усе вийде!
Приготування
У банку (1,5 л) вливаємо спирт. Рекомендуємо використовувати спирт 96%.
Додаємо в спирт естрагон. Якщо є несвіжі гілочки, їх необхідно попередньо видалити, а корінці обрізати.
Тепер з лимонів і лайма потрібно зняти цедру. Варто бути обережним, щоб не зачепити білу частину лимона (вона додасть напою гіркоти). Додаємо цедру в банку зі спиртом.
Накриваємо банку пакетиком (або харчовою плівкою), закриваємо кришкою. Ємність необхідно збовтати і поставити в темне місце. Протягом тижня радимо збовтувати напій один раз на день. Потім пропускаємо рідину через марлевий фільтр.
На наступному етапі робимо сироп. У каструлю з водою додаємо цукор.
З лимона зрізаємо білу частину так, щоб залишилася одна м'якоть. Розрізаємо м'якоть на скибочки і додаємо їх у воду. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо сироп до 80 градусів (обов'язково помішувати). Потім охолоджуємо до 25-30 градусів.
Підготуємо фільтр. У воронку вкладаємо скручений одноразовий рушник або марлю з ватою. Зверху ставимо сито з марлею (або рушником). Вставляємо лійку в банку і проціджуємо сироп.
Далі необхідно відфільтрувати спирт з естрагоном. Пропускаємо напій через рушник.
Тепер в банку з сиропом додаємо відфільтрований спирт, який настоювався з естрагоном і цедрою. Збовтуємо і переливаємо в пляшки.