Малиново-чорничний лікер

Отже, беремо банку з широким дном. Висипаємо сюди ягоди чорниці та малини, а також апельсинову цедру. Усі компоненти мнемо за допомогою товкача.

Далі нам знадобиться зерновий спирт, міцністю 70%. Вливаємо його у ягідну масу. Накриваємо кришкою і залишаємо настоятися впродовж одного тижня. За бажанням замість спирту можна використати горілку.

Через 7 днів отриману настоянку потрібно відфільтрувати. Найзручніше та найлегше це робити за допомогою марлі, складеної в декілька шарів.

Отриманий настій вийшов яскравим та чистим. Поки що його відставляємо.

Тепер беремо каструлю. Всипаємо сюди цукор і вливаємо воду. Також сюди додаємо настій. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще кілька хвилин. Міцність лікеру повинна становити 30%.

Лікер готовий. Охолоджуємо його. Найшвидше це можна зробити в мисці з холодною водою.

Чорнично-малиновий лікер можна подавати до столу. Смачного!