НапоїЛікер

Медовий лікер із прянощами

8
40
5
FoodObozВсі рецепти повара
Медовий лікер із прянощами

Цей лікер ще у 18 столітті заведено було називати "крупник". І досі цей напій зберіг за собою цю назву, але все-таки багато хто його називає просто "медовий лікер". Чомусь дехто плутає крупник із медовухою. Але варто зауважити, що медовий лікер готується шляхом додавання алкоголю (як у нашому рецепті), а медовуха – шляхом натурального бродіння. Але попри це, якщо вам подобається медовуха, медовий лікер вам також буде до смаку.

Інгредієнти

Мед250 г
Вода250 мл
Горілка0.5 л
Сода1 ч. л.
Палички кориці1 шт.
Гвоздика2 шт.
Кардамон2 шт.
М'ята1 ст. л.
Перець чорний меленийдрібка

Приготування

cook step
1

В одній каструлі змішаємо мед, воду і прянощі: корицю, гвоздику і м'яту (на ваш смак).

cook step
2

Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів соду.

cook step
3

Ставимо каструлю на плиту, після чого починаємо проварювати вміст, періодично помішуючи. Не варто доводити температуру медового сиропу вище ніж 60 градусів, оскільки вважається, що у разі перевищення цього порога температури мед втрачає свої корисні властивості.

cook step
4

Остиглий медовий сироп проціджуємо через сито, щоб видалити всі прянощі.

cook step
5

Доливаємо в остиглий сироп алкоголь, закриваємо банку кришкою і залишаємо напій настоюватися на 20-30 днів у темне прохолодне місце.

cook step
6

Через 20-30 днів знову проціджуємо лікер, але вже через марлю і сито.

cook step
7

Після фільтрації витримуємо лікер у холодному погребі ще 10-15 днів.

Подаємо лікер охолодженим, як десертне спиртне, або гарячим – як зігрівальний напій.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти