Настоянка "Мисливська"

«Мисливська» настоянка вирізняється не лише великою кількістю необхідних інгредієнтів, а й багатогранним ароматом та смаком. Це пов’язано з тим, що для приготування цього напою знадобиться велика кількість спецій та зерна кави. Така настоянка міцна та зігрівальна.
Відео
Інгредієнти
Спирт 4850 мл
Імбир 10 г
Коріння калгану 10 г
Гвоздика 2 шт
Дягель 10 г
Чорний перець горошок 1,5 г
Ялівець (пряність) 1 г
Перець чилі 1 г
Кава 10 г
Бадьян 4 г
Цедра лимона 15 г
Цедра апельсина 17 г
Цукровий сироп 29 мл
Цукровий колер 12, 5 г
Приготування



Спочатку у чисту банку вливаємо 300 мл води і трішки більше 90% спирту. У підсумку отримуємо рідину, яка має приблизно 50% алкоголю.
Тепер беремо ступу. Відправляємо в неї сушений корінь імбиру, калган і дягель. Ретельно все перетираємо і висипаємо у ємність з алкоголем.
Далі нам знадобиться гвоздика, чорний перець горошком, плоди ялівцю, сушений перець чилі, зерна кави. Знову все подрібнюємо в ступі і висипаємо до інших попередньо підготовлених інгредієнтів.



Далі сюди відправляємо подрібнений бодян і сушену цедру апельсина і лимона. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися впродовж одного тижня.
На наступному етапі вливаємо в банку 2400 мл води. Додаємо сюди дві літри спирту й отримуємо розчин, який має 45% вмісту алкоголю.
Тепер в отриманий розчин вливаємо цукровий сироп і колер. Ретельно все перемішуємо.



Далі сюди додаємо портвейн і знову все перемішуємо. Залишаємо настоятися впродовж одного тижня.
Через зазначений час проціджуємо спиртну основу через сито чи марлю. У такий самий спосіб фільтруємо розчин зі спеціями. Заливаємо спеції, які осіли на дні банки спиртовим осадом і залишаємо настоятися ще декілька днів.
Після цього в спиртову основу можна додавати настій зі спецій. Кількість залежить від ваших смаків. Ємність з напоєм закриваємо і даємо настоятися мінімум два тижні.


Через зазначений час настоянку за бажанням можна ще раз відфільтрувати і подавати до столу.