Настоянка "Мисливська"

Спочатку у чисту банку вливаємо 300 мл води і трішки більше 90% спирту. У результаті отримуємо рідину, яка має приблизно 50% алкоголю.

Тепер беремо ступу. Відправляємо в неї сушений корінь імбиру, калган і дягель. Ретельно все перетираємо і висипаємо у ємність з алкоголем.

Далі нам знадобиться гвоздика, чорний перець горошком, плоди ялівцю, сушений перець чилі, зерна кави. Знову все подрібнюємо в ступі і висипаємо до інших попередньо підготовлених інгредієнтів.

Після цього сюди відправляємо подрібнений бадьян і сушену цедру апельсина і лимона. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися впродовж одного тижня.

На наступному етапі вливаємо в банку 2400 мл води. Додаємо сюди дві літри спирту. У результаті отримуємо розчин, який має 45% вмісту алкоголю.

Тепер в отриманий розчин вливаємо цукровий сироп і колер. Ретельно все перемішуємо.

Далі сюди додаємо портвейн і знову все перемішуємо. Залишаємо настоятися впродовж одного тижня.

Через зазначений час проціджуємо спиртну основу через сито чи марлю. У такий самий спосіб фільтруємо розчин зі спеціями. Заливаємо спеції, які осіли на дні банки спиртовим осадом і залишаємо настоятися ще декілька днів.

Після цього в спиртову основу можна додавати настій зі спецій. Кількість залежить від ваших смаків. Ємність з напоєм закриваємо і даємо настоятися мінімум два тижні.

Через зазначений час настоянку за бажанням можна ще раз відфільтрувати. Потім її можна подавати до столу.