
Приємно погрітися біля каміна з келихом ег-ногу різдвяним вечором. Традицію готувати ег-ног на Новий рік і Різдво ми перейняли в американців і зробили її своєю. Є багато варіантів приготування ег-ногу, сьогодні ми пропонуємо приготувати його на основі рому.
Інгредієнти
Ром80 мл |
Яйця2 шт. |
Вершки500 мл |
Палички кориці1 шт. |
Мускатний горіх мелений1/2 ч. л. |
Цукор65 г |
Ванільза смаком |
Приготування

Налийте вершки в каструлю, поставте її на плиту і увімкніть вогонь.

Потім додайте мускатний горіх, корицю і ваніль.

Постійно помішуючи, доведіть до кипіння вершки, вимкніть вогонь і дайте охолонути.

Тим часом додайте жовтки в чашу міксера і збийте їх із цукром до світлої маси.

Коли вершки захолонуть, процідіть їх крізь сито.

Не зупиняючи міксер, додайте чисті вершки тонкою цівкою в збиті жовтки.

Додайте ром і ще раз добре збийте. Готовий ег-нок поставте в холодильник для охолодження. Перед подачею на стіл додайте спеції за смаком.