Збитень
Збитень — це дуже смачний напій, який може бути як безалкогольним, так і алкогольним. Завдяки своєму складу має корисні властивості. Збитнь обов'язковомає містити натуральний мед. Досить часто збитні містять сухофрукти або шматочки ягід і фруктів. Багато рецептів цього напою мають у своїй основі настої ромашки, м'яти й т.ін. Пити збитень необхідно в гарячому вигляді, що дуже доречно в холодну пору і під час застуди.
Класичний слов'янський напій
Збитень готують, дотримуючись досить простих правил. Мед і цукор розчиняють в гарячій воді або трав'яному настої. До них додають спеції. Далі, збитень нагрівають, після чого знімають з вогню і трохи настоюють. Збитень проціджують, додають алкоголь, якщо це алкогольний варіант. Подають виключно в гарячому вигляді. Сьогодні є безліч рецептів збитню в алкогольному і безалкогольному варіанті.
Існують прості та заварні збитні. Заварні готують довше, тому їх заведено вважати більш складними продуктами. Їх готують із сусла, в складі якого мед, патока та прянощі. П'ють збітні як глінтвейн гарячим, але влітку, такий напій можна пити й охолодженим. Подавати субозбитні радять в спеціальному посуді, яку раніше так і називали «збитниця». Пити збитні було прийнято з глиняних кухлів. Напій як правило подається наприкінці трапези. В якості десерту для збитню підійдуть такі солодощі, як печиво або солодкі булочки. Ми зібрали найкращі рецепти приготування збитню в домашніх умовах.
