Сидр домашній

На першому етапі нам знадобляться яблука та груші. Їх не потрібно мити, лише подрібнити м’якоть в однорідне пюре. Це можна робити за допомогою блендера або м’ясорубки.

Проціджуємо сік за допомогою марлі. У нас вийшло приблизно дев'ять літрів фруктового соку.

Отриманий сік розливаємо порівну у трилітрові банки. Ми фрукти не мили, тому сік буде бродити завдяки диким дріжджам. Накриваємо банки марлею.

Потім банки накриваємо гідрозатворами і залишаємо бродити впродовж п'яти днів.

Через зазначений час наш сидр потрібно процідити через марлю.

У кожну трилітрову банку сиплемо по 50 грамів цукру. Вливаємо сюди сік і залишаємо бродити під закритими гідрозатворами впродовж шести днів.

Після цього нам знадобиться бентоніт. Його потрібно перемішати з теплою водою, а потім розлити у банки. Увесь вміст кожної банки потрібно перемішати. Повторити перемішування ще тричі впродовж доби. Потім наш майбутній сидр залишаємо ще на кілька днів, поки напій не посвітліє.

Сидр готовий. Фільтруємо його, а потім смакуємо із задоволенням.