Сидр яблучний

Підготуйте всі інгредієнти для приготування яблучного сидру.

Помийте 2 кг яблук та наріжте довільними шматочками, аби зручно було пропускати їх через соковижималку.

Вичавіть з яблук сік. Я використовував свою улюблену шнекову соковижималку

Перелийте сік у банку. Якщо у вас вийшов загустий сік, можна долити трохи води. Загалом має вийти 1,5 л соку.

Додайте у банку до соку 2 ст. л. макухи, що утворилася в процесі вичавлення соку, трохи перемішайте.

Розкришіть руками 3 г пресованих дріжджів та додайте в банку до соку.

Далі всипте у банку 2 ст. л. цукру. Залиште банку для активного бродіння на 1 день в темному приміщенні, накривши марлею.

Наступного дня накрийте банку резиновою рукавичкою, гарно її закріпіть на банці ниткою, щоб її не зірвало. В будь-якому пальці гумової рукавички зробіть отвір за допомогою голочки, щоб зайве повітря, що утворюється при бродінні, мало вихід.

Залиште так на 2-3 дні, доки рукавичка не підніметься і потім не здується і не впаде. Закрийте банку та приберіть в темне місце на 1,5 тижні.

Через місяць процідіть рідину, аби зупинити процес бродіння та видалити зайві шматочки макухи.

Перелийте проціджений сидр у чисту банку та смакуйте добре охолодженим.