Зігріваючий пунш

4.5

Юлія Ковальчук

Юлія КовальчукВсі рецепти повара

У традиційному рецепті, який прийшов з Індії, до складу пуншу входить п'ять обов'язкових інгредієнтів: ром, вино, чай, цукор, сік, а також прянощі за смаком, як правило, гвоздика або кориця. Однак сьогодні крім традиційного приготування пуншу існує ще безліч варіантів цього приголомшливого коктейлю. Охолоджений пунш подають у великій широкій скляній або порцеляновій чаші з шматочками фруктів, а зігріваючий найзручніше розлити у високі келихи. Рецепт сьогоднішнього пуншу зігріє в зимові вечори і підніме настрій в осінню негоду.

Інгредієнти

Червоне солодке вино500 мл

Чай чорний5 ч.л.

Вода625 мл

Гвоздика5 бутонів

Кориця1\2 ч.л.

Цукор8 ч.л.

Цедра лимона1 ч.л.

Цедра апельсина1 ч.л.

Апельсин1 шт.

Яблука1 шт.

Приготування

Щоб скоротити час приготування і ні на що не відволікатися, відразу підготовляємо всі необхідні інгредієнти. Цедру лимона і апельсина натираємо на дрібній тертці.

У заварник висипаємо суху заварку чорного чаю і заливаємо 500 мілілітрів окропу. Накриваємо кришкою і рушником, даємо настоятися 20 хвилин.

З добре вимитих апельсина і яблука знімаємо шкірку по колу, вона знадобиться для прикрашення пуншу. Апельсин і яблуко нарізаємо на невеликі шматочки.

Відправляємо в каструлю 500 мл червоного солодкого вина. Туди ж вливаємо підготовлену воду.

У каструлю з вином вливаємо чайну заварку. Відправляємо туди ж нарізані шматочками апельсин і яблуко, натерту цедру апельсина і лимона, цукор, гвоздику і корицю. Все добре перемішуємо.

Ставимо каструлю на вогонь. Суміш доводимо до кипіння, але не даємо напою закипіти.

Гарячий пунш проціджуємо через сито.

У келихи викладаємо шкірку апельсина і яблука, наливаємо гарячий пунш. Чайний пунш прекрасно поєднує в собі смак фруктів і спецій, зігріває в холодну пору року. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!